家常尖椒炒肉這樣做，肉片香嫩不硬，尖椒香辣入味

尖椒炒肉應該是最為常見的家常菜了，辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。這道菜主要就是有尖椒和豬肉製作而成，是一道簡單的家常快手菜，香辣下飯， 教你家常尖椒炒肉這樣做，肉片香嫩不硬，尖椒香辣入味，和大廚做的一樣好吃，下面分享下這道菜肴的做法

【尖椒炒肉】

食材：尖椒椒300克、豬肉200克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、澱粉1/3湯匙、生抽2湯匙、

做法：

1.準備好所需材料，將尖椒洗凈

2.先將尖椒切去蒂部，再將尖椒切開，去掉辣椒籽和筋不要，再斜刀切成片

3.將豬肉切成薄片，放在盤中，加入料酒，澱粉，抓勻，腌制十分鐘

4.鍋加油燒熱，下入豬肉片翻炒，將肉片翻炒至顏色變白，將豬肉片盛出待用

5.下入蔥花，薑末，蒜片爆香

6.下入尖椒片大火翻炒，將尖椒炒製表面稍起皺皮

7.下入肉片，鹽，生抽，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

小貼士：肉片切好後腌制一下，炒出的肉片不腥，口感還嫩，炒尖椒時要大火快炒，鹽要後放。

由於個人體質不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎的人，以及經常便秘、長痤瘡的人要少吃。

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