餃子好吃餡難調，一輩子吃不夠的3種餃子，營養更加全面

餃子就是我們所說的水餃，是裡邊包餡的一種麵食。餃子是吉祥的寓意，像很多人過年、過節，都少不了來吃一頓水餃，真的是深受廣大人民的喜愛！餃子擁有悠久的歷史的文化，起源於南北朝時期。還有這樣一句話，很多人一定都聽過那就是「好吃不過餃子」，可見人們對餃子的鐘愛程度。如今的餃子更是各式各樣，形狀各異，而且餃子的餡料更加的豐富，讓人百吃不厭。其實餃子好不好吃，全在於做的餡料好不好，今天就給大家介紹幾種餃子的做法。你對哪種更加的青睞呢？我們一起來看看吧！ 餃子好吃餡難調，一輩子吃不夠的3種餃子，營養更加全面

第一種：蝦仁韭菜雞蛋水餃餡，這對於那些愛吃海鮮的人來說，真的是很不錯的一個選擇。搭配雞蛋顏色也是更多的讓人有食慾，營養就更不用多說。餡料做法：將鮮蝦去殼挑線，用小蘇打水洗幾遍，韭菜摘好後切成小丁兒，倒一些橄欖油，為了防止出湯兒，鍋中倒入橄欖油，把打好的雞蛋倒入鍋中炒熟，之後把韭菜，蝦仁，雞蛋混合在一起倒些蚝油拌均勻即可！

第二種：豬肉韭菜。這種做法是很多人都會選擇的一種，符合大眾的口味。可是很多人對於韭菜的處理做不到位，容易讓餃子餡水份過多，直接就影響了餃子的口感。所以在這裡有個小竅門就是包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來。

第三種：香菇豬肉餡。這裡要說的就是香菇的處理方法，是要把香菇焯水後擠干水分，然後再切成小丁和剁碎的豬肉一起攪拌均勻，其它做法都是一樣。而且很多人用香菇做餃子，就是因為香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，營養也是更加的豐富。

小貼士：1.做餃子餡的時候，最後攪拌的時候需要同一個方向進行攪拌。這樣就可以保證煮出來的餃子，一口咬下去餃子餡不會散，更對能保留餡的香味。

那麼，你們會在過節過年選擇吃餃子嗎？你們那裡有沒有這種習慣，歡迎留言，留下你們自己愛吃的做法！

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