吃火鍋面臨的一大難題，幾乎沒有人在意，火鍋卻說：我不該負全責

眾所周知，火鍋是一種神奇而獨到的美味，不管是「直來直往」的川香麻辣九宮格，還是「曲徑小迂」的鴛鴦紅湯，亦或者是「孤芳自賞」的老北京銅鍋，它們既是一種象徵著高雅中華文化底蘊的傳播與體現，又是一種地道的市井小食，那熱氣騰騰的煙霧，縈繞樑間，不斷扑打在不同城市的過客臉上，大雅之情與俗之美味間的交互，讓這幾種形式各異的火鍋有了一種共性—都挺好吃的。

話雖如此，但我們在覬覦火鍋美味的同時，也不得不承受它帶給我們的「惡意」，如何在「被拉肚子的邊緣」盡情享受，成了廣大火鍋愛好者和吃貨們一大難題。

大眾熟知的火鍋一般是由鍋底和涮品兩個部分組成，那麼底料的製作和食材的新鮮就成了優先考慮的因素：相對知名的火鍋店或者口碑較好的老店會是我們的第一選擇，這樣的大招牌雖然不能完全規避食品安全衛生隱患，卻能使我們的維權條件得到一定的保證。

在疲憊一天後，下班之餘，三五成群，圍坐在暖鍋前，唏噓一番，在夥伴們的抱怨與慰藉中享受美味，彼此鼓勵彼此分享，在這座城市的暗流激湍中彷彿只有眼前的煙熏霧繞才是真實的。美食的誘惑總是讓大多數吃貨們迫不及待，不過在大家大快朵頤的同時，也要記得保持良好的個人飲食習慣，盡量避免用自己的筷子夾生肉，冷藏得再好的生肉片上也總會有許多細菌的衍生，甚至如果遇到不新鮮的食材，所謂的把筷子往鍋底中煮一煮是不能完全消除這些微生物的。

當然，如果你是一名「丫鬟胃口」卻只有「小姐胃」的吃貨，那麼以下兩種情況，火鍋就可以坦言：不用負全責了。

在眾多品種的火鍋中，川蜀九宮格有著崇高的地位，至麻至辣一直是它的代言詞，滿滿的辣子鋪在鮮紅滾燙的辣油上，這等強烈的視覺衝擊無不警醒著每一個想要嘗試的吃貨：想要拉肚子嗎！

如果說吃火鍋是一種味蕾的享受，那麼一邊吃火鍋一邊喝冰飲料就一定是腸胃的享受了。火鍋和冰飲料、啤酒（涼茶）一直是大家縱情聲色的標配，但也是拉肚子的標配，那些腸胃欠佳的吃貨們請一定要慎重考慮。

當然，如果廣大吃貨小夥伴們有更好的奇思妙招，歡迎一一評論探討。最後，筆者再推薦個吃火鍋卻不容易拉肚子的地點:

體重秤。

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