這3種蔬菜不能用開水焯，一吃就又拉又吐，特傷腸胃，你知道嗎？

豆角是我們生活中最長吃的食物了，像干煸豆角，大長盤豆角，醬拌豆角，還有山西人最愛吃的豆角燜面等等，作為一個懶星人，在家都是父母做飯的，幾乎自己很少做飯，再加上不是很喜歡吃豆角，所以也就沒注意過原來吃豆角會中毒。

直到後來我同事告訴我，她差點被吃豆角給毒死，已經是第二次了，上一次吃的時候就上吐下瀉，這一次又是，也不知道是怎麼了。然後小編上網一查，原來有很多的蔬菜都是有毒的，如果處理不好就會讓人中毒，今天小編就來帶大家看看這幾種常吃的，但是處理不好會有毒的蔬菜吧。

第一種：四季豆

四季豆是很多人常常吃的一種豆角，也是中毒頻率最高的一種，基本每年都有上萬例的四季豆中毒事件會發生，而且不分季節，一年四季都有。

四季豆一般中毒的表現為腸胃炎症，比如上吐下瀉，噁心，頭痛等等一系列癥狀。

中毒原理：

四季豆裡面有皂素，植物血球凝集素，胰蛋白酶抑制物等，這些元素對於消化道黏膜有非強烈的刺激，同時還有凝血的作用，所以當人們吃上四季豆的時候，就會有胃部的灼熱感，體內白細胞增高啊等等癥狀出現。

第二種：菠菜

菠菜是一種營養含量非常高的蔬菜，也是很多人都倡導大人兒童都應該攝入的一種蔬菜，但是沒想到這個常常吃的菠菜，竟然也是有毒的。

中毒原理：

波菜里是帶有硝酸鹽的，硝酸鹽對於我們的身體是有害的，所以弄不熟的話，會囤積在我們身體里。

第三種：黃花菜

黃花菜也許很多人吃的比較少，但是愛吃的人也是很多的，黃花菜本身是沒有毒的，不管是它的根莖，還是它的花蕊，但是它卻會在我們的體內於腸胃結合的時候，釋放出大量的二秋水仙鹼。

中毒原理：

水仙鹼對於腎臟是有損害作用的，對於骨髓也是有抑制作用的，容易引發粒細胞缺乏，再生障礙性貧血等疾病，同時還會讓肝功能異常，造成脫髮啊，皮膚過敏等等現象。

以上的三種蔬菜，相信很多人在製作的時候，都是直接涼拌了，並且只是焯一下就出鍋了。

事實證明，這些全部都是焯一下沒有用的，必須狠狠的煮熟了，熟透了才可以被食用，不然的話對於我們的身體是十分不好的。

【圖片來自網路，文字均為原創】

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