酸菜魚，沒有你想的那樣複雜，今天為何不來試一試
酸菜魚，沒有你想的那樣複雜，今天為何不來試一試
如今吃魚的人也是越來越多，而且，大部分口味重的人都非常在飯店裡，喜歡點那個酸菜魚，畢竟，在外面吃著價格也高，而且有的時候並不能達到自己滿意的程度，那麼今天我們就來學習一下怎樣開始可以做出自己最符合自己口味的酸菜 魚吧。
首先我們要知道酸菜魚去哪兒裡面有酸菜，它必定是一到下位的飯，也就是說當我們食欲不振的時候，只要一看到譯壇酸菜魚，就可以讓自己吃得飽飽的，而且可以完全避免我們對於飯菜的一個，討厭程度，所以說酸菜魚基本上沒有被大多數人討厭。是一個比較大眾口味的菜系，而且他的做法並沒有我們想像的那麼難，其實從表面來看，我們需要的只是一些余票而已，剩餘的都是一些，附加的材料。
但是我能跳魚的時候盡量選擇草魚，這一個月，因為它的刺比較少，而且對於腦子也比較好，其他與別人可能會因為吃多，導致一些老年人和小孩並不適合吃，那麼酸菜魚，首先這種開胃，她就是比較適合夏天吃的，當然如果有的人喜歡，吃那種麻辣的話，最好還是放在冬天，這樣子的話讓人吃起來會非常溫暖。
首先我們要明白，這個草魚在切的時候，一定要把他的兩個大魚片切段，然後，選擇三斤左右就夠，然後再抽取大吃的時候，盡量從腹部開始抽取，剩餘的小吃就不需要再管了，基本上在吃飯的時候我們都可以去，把它挑出來，切好了魚之後呢，一定要先記得自己出它的水分，然後多衝洗幾遍，必要的時候加一些，姜之類的東西，讓它的香味兒出去，當然在這一個幾乾的過程中，我們可以運用一些廚房紙或者是消毒毛巾等專業用具。
糖鹽，料酒，包括那些什麼蛋清啊，胡椒粉也得需要讓他們下菜，在這些東西中，我們要把它們徹底還原，然後不要讓他們用筷子吧，因為筷子拌的過程中，魚片也會半歲，最後我們一定不能忘記加入一些乾的澱粉，也得下手給他抓勻，反正總之過程中攪拌的時候都不需要用筷子，因為考慮到魚片比較細嫩，然後當我們做好這些工作之後，只要等它演好就行了，時間可能會需要比較長，所以我們也要耐心等待，魚頭和魚骨的時候，你可以給它們剁呈塊狀。
其實酸菜魚中間還有一個字材料叫做泡椒，因為泡椒也是出一些辣味的東西，酸菜必竟是酸味比較足，有的時候，光有酸味，吃起來像一個醋罈子，所以這樣子的魚熬出來也是不好吃的，酸菜的話我們給他洗塵，洗凈切成段狀就行了，此時更不能忘記加一些小青椒之類的東西，下面這一步就要開始入鍋了，我們要添加一些色拉油，然後，從他的語，魚身上部分開始進行炒，如果真的草率的話，也不需要緊張擔心。
因為這一個部分，並不是最重要的，弄碎有的時候其實並不影響後期的使用效果，當我們發現魚肉基本上都變白時，我們再加一些酸菜，再吃上一些蔥姜，這些材料最好是在翻炒的過程中加入，然後就是要加入一些開水，水下鍋的時候就比較沸騰，我們只要看見農，農和白糖顯現出來，就那就對了，雙魚的就是要打去那些浮沫，然後是此時一定要用大火進行煮，把他的那種酸菜味兒主板，廚房，基本上就可以達到我們想要的效果了，在這個過程中再加入一些鹽和料酒進行調味，魚片兒在翻炒的時候，一定要把火開到最大，讓湯汁沸騰，當我們的套裝配糖以後，魚片自然就會臉色，此時我們就可以往上面加入任何一些香料。一道酸菜魚就這樣完成了。
