東北有名的「山珍野味」，在古代是皇家的貢品，如今卻很難再吃到

東北是一個富庶的地方，尤其是長白山周邊和大興安嶺周邊，資源更是豐富。有句話怎麼說來著？小學時候的那篇課文，棒打狍子瓢舀魚，野雞飛進飯鍋里。這句特別熟悉的話，現在還有多少人記得？過去的東北確實是這樣，那些山珍野味都是人們生活中必不可少的美味，如今卻因為大肆捕獵，讓那些野味數量劇減，不得不靠法律將其數量維持住。接下來，東北小胖將為大家介紹一下東北有名的「山珍野味」，在古代是皇家的貢品，如今卻很難再吃到。

東北地大物博，有著許許多多的山珍野味。野豬是一種在東北比較常見的野味了，只不過由於受保護，人們不可以去捕獵。最頭疼野豬的就是農民了，野豬每進一次農田，就會破壞一大片莊稼，讓農民們敢怒不敢言，今年剛剛開春的時候，我還在地里看到了野豬的腳印，當時有些害怕，畢竟野豬的攻擊力非常強，我肯定不是它的對手。野雞也是一種比較常見的野味，尤其是在過年期間，市場上很多人在賣野雞，不過那些野雞都是人工養殖的。由於人們認識上了野雞的價值，現在養殖野雞的人也特別多，在過年過節的時候，更是送禮的好東西。說實話，作為吃貨的我沒覺得野雞多好吃，肉少還不好啃，不如吃自己家養的小笨雞了。

狍子是一種非常有意思的動物，在東北還有個外號叫「傻狍子」。狍子有意思到什麼程度呢？比如你看到狍子大喊了一生，把它嚇跑，過一會它會回來瞅一瞅你，或許是因為它好奇心太大，導致了非常容易被獵人捕捉。還有就是在冬天如果一直追它，它會將頭插進雪裡，以為你看不到它，典型的一個顧頭不顧腚的做法。如今，在國家的法律保護下，野生的狍子是不允許捕獵的。東北有一種非常珍貴的野味，叫做花尾榛雞，它還有一個名字，叫做飛龍鳥。所謂「天上龍肉，地上驢肉」中的龍肉，便是這飛龍鳥，畢竟龍這種生物是否真實存在還有待考察。飛龍鳥在過去也是一種非常珍貴的美味，尤其是在清朝時期，將其列為八珍之一，如今野生的飛龍鳥受法律保護，人們能吃到的均是人工養殖的。

東北的野生菌中也有著一些比較珍貴的存在，比如猴頭菇。曾經有網友評論我的文章，說：「這些東西哪都有，一到東北就成神了。」其實並不是這樣的，眾所周知，北方地區尤其是東北，晝夜溫差特別大，這對野生菌、植物的好處是非常大的，每天儲存的營養物質比消耗的營養物質高，這便是晝夜溫差帶來的好處。試想，在同一個時間段里，儲存的營養物質越多，其質量是不是也就越高呢？所以東北的野生菌以及一些山野菜珍貴還是有著一定的道理的。

東北的野味還有很多，比如梅花鹿，東北三寶之一的鹿茸便是梅花鹿的鹿角。還有野山參，那滋補功效就不用我來說了吧，如果運氣好能挖到一株野山參，絕對是一大筆收入，只不過野山參的數量實在是少得可憐，遇到全憑運氣。熊掌也是非常珍貴的野味，在過去是皇家的專屬貢品，但是在現在是國家的重點保護動物，千萬不要為了吃鋌而走險。

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