最饞人的幾道家常菜，做法簡單，好吃又開胃，天天吃不膩！

牛肉咖喱飯

「兒子大愛牛肉咖喱飯，過一段時間就特別惦念這口！最近學習壓力很大，犒勞犒勞我的小男神！今來一款：牛肉咖喱飯，家常做法，供大家參考！」

食材明細

主料牛肉適量，胡蘿蔔一根，土豆兩個，蔥適量，姜適量，蒜適量

輔料

油適量，咖喱三塊，生抽適量，鹽適量，白酒適量

牛肉咖喱飯的做法步驟

1所以需食材準備就緒。

2牛肉切塊入冷水鍋中焯水，加蔥，姜，白酒去除腥味。

3胡蘿洋蔥改刀。

4土豆改刀切塊入冷水浸泡。

5肉焯水後用溫水衝去浮沫，咖喱塊備用，洋蔥蒜改刀。

6鍋中入油燒熱，放入洋蔥碎和蒜爆香，放入牛肉粒翻炒。

7加入胡蘿蔔塊和剩餘的洋蔥。

8依次放入土豆塊翻炒。

9放入三塊咖喱和生抽，加水末過食材。

10轉入高壓鍋中壓二十五分鐘。

11時間到後自然冷卻，打開鍋蓋加鹽，大火收汁即可。

12美美的咖喱幸福的在冒泡。

13米飯盛在碗里，反扣入盤。

14澆上牛肉咖喱撒上蔥花即可。

15家常美味，請您品鑒。

16成品圖。

溫馨提示

用高壓鍋節省時間，若一直接用鍋燉至炒需要一個小時，可以先燉肉半小時後在加其餘配菜，口感都超級好！祝您愉快！

紅燒豆腐

食材明細

主料

北豆腐600克

輔料

姜2片，蒜2瓣，蔥2棵，香辣醬1勺，生抽2勺，老抽1勺，鹽2克，雞精2克，胡椒粉1克

紅燒豆腐的做法步驟

1豆腐擦乾表面水份，切成塊。

2鍋內熱油，將豆腐分兩次入鍋油炸。

3炸至豆腐表皮酥脆呈金黃色，盛出備用。

4香辣醬一勺，姜、蒜、蔥白分別切末。

5將姜、蒜、蔥白放入鍋中小火炒香。

6加入一勺香辣醬炒香出紅油，此處香辣醬可用豆瓣醬代替。

7往鍋內加適量清水、生抽、老抽、胡椒粉調成紅燒汁。

8炸好的豆腐放入鍋中，煮沸後轉小火燜五六分鐘。

9最後大火收汁，調入鹽和雞精。

10成品圖。

溫馨提示

1、調製紅燒汁時需要用到香辣醬或是豆瓣醬來提色增香，首選香辣醬沒有的話用豆瓣醬代替也可以。

2、豆腐入鍋後需要小火燜五六分鐘，這樣豆腐才能充分吸收湯汁的味道。

香汁排骨

「這道香汁排骨選用了常用的食材和調味汁，做出來味道卻出奇的好。」

食材明細

主料

肋排300克，大蒜1瓣，生薑1塊

輔料

生抽適量，料酒適量，鹽適量，老抽1勺，蚝油1勺，番茄醬1勺，白糖1勺

香汁排骨的做法步驟

1準備材料如圖。

2將排骨洗凈加入適量生抽、鹽、料酒拌勻腌制10分鐘；將大蒜和生薑切絲；取碗加入半碗清水、一勺老抽、一勺番茄醬、一勺蚝油、一勺白糖拌勻備用。

3熱鍋倒油燒至七成熱。

4放入排骨煎至兩面金黃。

5放入大蒜和生薑絲翻炒20秒。

6倒入調味汁煮開。

7煮開後蓋上鍋蓋小火煮至湯汁收干。

8關火，起鍋，裝盤。

9撒上白芝麻！

10香濃好吃的排骨！

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