一葷一素一冒菜，全家一頓吃個精光，過癮！
哈哈哈，今天小廚來分享一下，前段時間周末在家做的一頓飯菜，一葷一素一冒菜，全家一頓吃個精光，真過癮！雖然看著比較簡單，細看每個菜的份量也不少，而且葷素搭配，算是合理了，挺適合中午吃的。一起來看看吧！
【干豆腐拌粉絲】
食材：干豆腐，粉絲，胡蘿蔔，黃瓜絲，干辣椒面，蒜泥，蒸魚豉油，醋，白糖， 蚝油，熟油，
做法：
1、干豆腐用水沖洗一下，切成絲，燒一鍋水，水開之後放入干豆腐焯水，再次煮開之後撈出。
2、胡蘿蔔洗乾淨，切成絲，還是這鍋水，把胡蘿蔔絲扔進去，煮開之後撈出，瀝干水份。
3、粉絲提前泡軟，放鍋里燙一下撈出。
4、黃瓜洗乾淨，擦成絲，把所有的食材裝在一個碗里。
5、另取一個小碗，加蒜泥， 辣椒面，醋，白糖，蒸魚豉油，蚝油，再燒一點熱油澆上去，攪拌均勻。
6、把調好的調味料倒入碗中，攪拌均勻就可以了。
【干筍燒肉】
食材：干筍，五花肉，生薑，大蒜，干紅椒，八角，香葉，生抽，老抽， 蚝油，白糖，食鹽，食用油，
做法：
1、干筍清洗乾淨，冷水入鍋煮發，這個干筍是自家親戚山上挖來晒乾的，曬的比較干，光靠溫水泡，是泡不開的。必須用水煮才可以的，市場上買的溫水多泡泡是可以泡開的。
2、五花肉洗乾淨，切成大小一樣的塊狀，冷水上鍋，加生薑片，料酒一起煮開，焯個水，煮出浮末之後撈出瀝干水分。
3、熱鍋涼油，放生薑，大蒜，干紅椒炒出香味，再放五花肉翻炒至表面焦黃。
4、然後放入干筍，食鹽一起翻炒幾個來回，約半分鐘的樣子。
5、倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油一起翻炒均勻。
6、然後加入沒過食材的熱水，放一塊冰糖，大火煮天，改中火燉至豬肉和干筍都熟透，肉能用筷子戳穿，剩少量的湯汁時出鍋。
【四川冒菜】
食材：火鍋底料半包，丸子，鵪鶉蛋，肥牛，金針菇，蓮藕，生菜，小米椒，大蒜，辣油，熟芝麻，香菜，
做法：
1、準備好所有食材，鵪鶉蛋煮熟剝殼，蓮藕刮皮清洗乾淨，切成片，生菜，金針姑都清洗乾淨，丸子，肥牛買的袋裝的，直接從袋中取出待用。
2、鍋里加入半鍋的水，燒開之後，放入半包的火鍋底料煮2-3分鐘的樣子，直到能聞到香味。
3、先把難熟，難入味的菜，丸子，鵪鶉蛋，蓮藕放進鍋煮，煮至丸子漂浮起來說明已經熟了。
4、然後放入肥牛，金針菇，生菜，一起煮熟之後撈出裝在一個大碗里。
5、另外取一個碗，加入切好的蒜容，熟白芝麻，小米椒，香菜，能吃辣的再加一些辣油，加入鍋中的湯水一起拌勻。.
6、將拌好的湯水一起澆入裝菜的碗中，以蓋住菜為準，攪拌均勻就可以開吃的，又香又麻又辣，夏天沒食慾時就愛這一碗冒菜。喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
中午吃這些你們覺得還可以吧，一個重口味的菜，一個葷菜，一個素菜，也算合理搭配了，比較適合中午吃吧，歡迎你們來說說看，每天都吃啥菜呢， 喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
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