除了久泡的木耳不能吃，這2種木耳也不能吃！你吃對了嗎？

木耳是生活中常見的食材了，它的吃法有很多，比如吵了吃，涼拌吃，煲湯時放幾個等，但是你知道嗎，木耳的飲食禁忌有很多，稍不留神，可能就會出現皮膚瘙癢、水腫以及食用後中毒等現象。

而近年來關於使用木耳出現中毒，甚至死亡的現象越來越多，這不是意外，這是有原因的，是你吃多了。但這不是以為這，木耳不能吃了，正確吃木耳的好處可多了。

關於木耳，它的營養價值高，富含鐵元素，每100g黑木耳中含鐵185mg，這個含量可是比豬肝還是高的哦，所以，木耳是不折不扣的天然補血食物，經常食用它不僅皮膚紅潤了，還能預防缺鐵性貧血。而木耳中含有的膠質，有這清胃、滌腸、防輻射的作用。除此之外，木耳中還含有維生素K，能夠抗血凝、抗血栓、降血脂，減少心血管病發生。

就連中醫也會「誇」它，中醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等。

因此可見，食用木耳的好處真不少。

但是你真的會吃木耳啊，你知道，哪些木耳不能吃嗎?一起來看看吧。

首先，久泡的木耳是不能吃的

最近就有一對夫妻，吃了泡了3天的木耳，然後中毒的事情。為什麼久泡的木耳不可以食用呢?

這是因為，干制木耳上的微生物遇到水後就會開始大量繁殖，這個過程中可能會產生毒素髮生變質，無論你如何燒煮，都是不能消除的。吃了這樣的木耳，會產生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，甚至會喪命。

正確泡發方法

泡木耳最好是溫水，泡兩個小時就可以了，如果發現泡過的木耳已經發黏，有味道的話，就不要再吃了，以防中毒等。

另外還要提醒大家，現在天氣熱，一般室溫達到20℃以上，木耳浸泡8個小時就有可能變質。

其次，鮮木耳也不能吃

我們正常吃的木耳是干木耳，只要正確的泡發對身體沒有傷害。但是新鮮的木耳就不能直接吃了，這是因為，鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，我們吃過後再經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。

所以，干木耳相對而言還是安全的。

最後，沒有煮熟的木耳也不能吃

我們吃木耳的時候，一定要煮熟了，不然沒有煮熟的，同樣對身體有傷害的。

除此之外，吃木耳的時候更不要大口吞咽下去，一定要細嚼慢咽，嚼爛了再吃，不然木耳進入體內後還會繼續膨脹，嚴重者會得急性腸梗阻。

看到這裡，你現在是不是知道，吃木耳有哪些是需要我們注意的啦。

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