小麵館辣椒油「頻頻失竊」，老闆「無奈」公開配方，不收藏會後悔

小區附近有一家小麵館，麵館生意談不上特別火爆，客來客往，一日三餐，也可以保持正常流水。不過有一點讓人很疑惑，就是一到晚餐時間，麵館就不提供香辣口味的面了，明明生意可以更好，實在想不通老闆的想法，難道是飢餓營銷？一次小編在小麵館吃了午飯，打算和往常一樣，在麵館的辣椒油盆里舀一點打算打包回去吃的時候，老闆叫住了我：「老弟啊，我這些辣椒油一天就能做這麼點，都讓顧客打包帶回去了，實在喜歡吃，我告訴你們製作方法嘛！我這小店都不夠用了。」我一愣，瞬間明白了麵館辣椒油「頻頻失竊」的原因，老闆哈哈大笑，說其實做法很簡單，也沒必要瞞著大家，只能「無奈」把配方公開出來，不收藏會後悔哦。老闆這麼實在，以後可得多多照顧他生意了！

紅火辣椒油

By 飯爺記

配料：

花生油 適量、辣椒粉 適量、精鹽 適量、熟芝麻 適量

烹飪步驟：

1.原料：花生油、辣椒粉、熟芝麻、鹽

2.2勺辣椒粉、1勺芝麻、半勺鹽攪拌均勻

3.油燒至微氣泡

4.往辣椒芝麻里倒入熱油

5.快速攪拌均勻

6.碗還有些微燙的時候倒入一勺辣椒粉，攪拌均勻

7.碗變成溫熱的時候，再倒入一勺辣椒粉攪拌均勻

8.碗變涼後倒入剩餘的辣椒粉，攪拌均勻就好了

9.成品，也可以把辣椒油倒入密封罐里，想吃的時候就拿出來

烹飪小貼士：

1、辣椒油雖然好吃，但是患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應慎食。2、辣椒油不宜與其他油類搭配，過於油膩。辣椒油適量，鮮辣椒每次100克，食用過量反而影響人體健康。3、芝麻一定要用熟的，這樣口感才會更好。

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