不加一點油，不加一顆雞蛋的發糕，蒸的不上火，女人多吃養顏
黑芝麻，含有豐富的鐵和維生素E是，這些元素可以有效的預防貧血，活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；除此之外黑芝麻還含有脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。黑芝麻具有補肝，潤五臟、益氣發,可治理眩暈，鬚髮早白，脫髮等，在烏髮養顏方面的，更是有口皆碑。
平日里我們做菜或者是做麵食還是沙拉都喜歡加入一些熟黑芝麻，吃起來味更香。特別是夏天拌菜里或是各種醬里必不可少的就是熟黑芝麻。西式小點心都會加入一些黑芝麻做裝飾和口感的豐富。
小時候最愛吃南方黑芝麻糊，外婆總會在家裡備存一些玉米糊，黑芝麻糊。餓的時候就會有可以填飽肚子的粗糧。我喜歡吃黑芝麻糊那種醇香，但是裡面的糖量似乎多一些，吃起來偏甜。後來接觸烘焙，漸漸的黑芝麻在製作麵食眾使用頻率較高，多用於外表裝飾和口感的豐富。比如常做的漢堡就是需要黑芝麻來做點綴，豆沙一口酥等類似的糕點都需要黑芝麻的加入。現在的廚房電器也越來越多樣化，人們的飲食也是在不斷的提高，以前只會買現成的黑芝麻糊，現在家裡有豆漿機或是破壁機都可以自己做現成的黑芝麻糊來吃，而且不止黑芝麻一種食材，還可以根據自己喜歡來添加喜歡的粗糧食材。
今天要和大家分享這一款黑芝麻粗糧發糕，蒸的不上火而且味道很有小時候的味道。
準備食材：
熟黑芝麻粉50g 麵粉250g 酵母3g 牛奶240g 細砂糖40g 紅棗，杏仁，南瓜籽適量
製作步驟：
1. 黑芝麻可以在市場上買熟的，也可以買生的回家自己洗乾淨再炒干。將熟黑芝麻放入破壁機打至細膩的粉末，取50g待用。
2. 牛奶，細砂糖和酵母混合均勻，攪拌至糖融化。
3. 接著加入麵粉和黑芝麻粉。
4. 用筷子攪拌成糊狀。
5. 將混合好的麵糊倒入模具中。
6. 紅棗洗乾淨，去核剪細條。
7. 發糕發酵至兩倍大，如圖所示擺上乾果。
8. 放入蒸鍋，冷水沸騰後蒸30分鐘。關火後燜5分鐘在打開。
溫馨提示：蒸發糕的時候在鍋蓋和 鍋之間發一根牙籤，這樣的話水蒸氣會順滑在鍋邊，不會低落到發糕上。如果想吃的細膩一些，可以將黑芝麻粉過篩一下；如果想吃的濕軟一些，可以適當的加入一些水根據個人口味來添加。
喜歡其它的乾果也可以加入，這裡加入的紅棗，南瓜籽和杏仁都是比較營養，也可以換 成葡萄乾，根據自己喜歡。這款黑芝麻奶香粗糧發糕，不加一滴油，吃著更健康營養美味，家人吃著更健康好放心。
