這幾款居家過日子必會的家常菜，簡單又好做
香菇滷肉面
用料：五花肉 500g、香菇 350g、麵條根據自己的需要增減。青菜適量、花生 100g、花生油適量、蔥適量、料酒 1小勺、冰糖 20g、香葉、八角、桂皮、薑片、鹽適量、老抽、生抽適量；
做法
1.香菇提前泡發好切成細丁，提前燒開一鍋水，裡面放入料酒把五花肉煮10分鐘撈起切成丁，花生洗凈瀝干水分。熱鍋倒入花生油把香菇和花生拿去炸！把香菇和花生炸到微黃的時候撈起！再倒入五花肉繼續炸！
2.五花肉丁炸到比較干微黃的時候也撈起來。把多餘的油倒去，留下鍋里一點點油就行了，然後倒入五花肉丁和香菇丁，放入香葉、八角、桂皮、冰糖，生抽、老抽、薑片！放入適量的清水，清水能末過豬肉丁就行了！蓋上鍋蓋，水開後轉小火慢慢燜！
3.燜到水快要乾的時候開大火收汁！把五花肉丁用一個大碗裝起來就好了。燒一鍋水把自己喜歡的面放一點青菜煮起來。
4.把面放入碗中，（可以放一些高湯之類的，比如說幾勺骨頭湯，沒有骨湯放一些麵湯也很好）放入滷肉，放入蔥花根據自己的喜歡添加一些佐料，一碗香噴噴的滷肉面做好了。
島汁雞球
資料：雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜蓉2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克。
做法：1.雞腿肉切片，加鹽 、味精、生粉、食粉 、水腌20分鐘，在4成熱油中滑熟成球 。
2、鍋留底油，放少量蒜茸和千島汁，然後把雞球放入，再加湯、鹽、雞粉、香油 、胡椒粉均，勾芡點明油鍋，放在盤中。
3、芥菜心焯水後，放鍋中留少量底油 ，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒，起鍋碼在雞球邊即可
白灼西蘭花
食材：西蘭花1顆、蒜5瓣、老乾媽豆豉醬1勺、上好生抽、香油、鹽、雞精
做法：
1.西蘭花洗凈，用手掰成一口一個的小朵，蒜壓成蓉備用
2.鍋內水燒開，放一小勺鹽，倒入西蘭花焯至水重新開
3.快速撈出西蘭花至碗中，隔冷水降溫
4.放入蒜蓉、老乾媽豆豉醬、倒入一小勺生抽
5.再加入適量的鹽、雞精，淋上香油，拌勻即可
