一切付出只為了一個承諾
您的歲月安好，有他們背後默默的付出，這句話說來很簡單，聽的人也覺得唯美，然而有多少人真正了解這種付出。在陽光下，在風雨中，有那麼一群人風雨無阻只是為了一個承諾，讓老百姓吃上放心魚。這不是一句簡單的承諾，而是要花費大量的金錢和時間去兌現的。
通過近兩年的努力，現在上海嘉燕人可以驕傲的對消費者說，我們所有銷售的淡水魚已經做到全程可追溯。隨著人民生活水平的提高，吃上放心魚成了老百姓迫切希望的大事。作為上海最大的淡水魚集散地的上海嘉燕企業管理有限公司2016年7月聯合北京奧科美技術服務有限公司形成戰略合作，緊緊抓住國家「互聯網+水產」戰略的契機，通過互聯網的銜接和橋樑作用推動漁業大數據、智能化的發展。在沒有資金，沒有模式的情況下。自籌巨額資金建設從「塘口到檔口」的水產品質量追溯體系，保障水產品安全。建立消費者信用體系，質量安全追溯體系，通過給每一批次預售水產品發放獨一無二的「身份證明」二維碼，記錄該水產品的全部信息，監管部門通過掃描二維碼可以了解到水產品生產過程和生產環境的相關信息，從源頭上對水產品予以監督和管理，使消費者買的安心，吃的放心。
這是企業對社會的責任，也是上海嘉燕和北京奧科美形成戰略合作以來第一步實現的承諾。未來他們將通過追溯系統升級，使銷售去向完全明了，兩年內將完成追溯召回。通過大數據支撐，未來還可預判魚價。什麼魚養殖面積過大，什麼魚受災等。有了這套追溯系統，不僅可以實現讓老百姓吃上放心魚，還可以通過系統數據推算年供應量，受自然災害時迅速找到就近的漁場，有效的做好供給側結構性調整。
豎立淡水魚品牌，優質優價。讓淡水魚從養殖到銷售良性循環。現在市場銷售的淡水魚常有商販說是野生魚或生態魚，但怎麼能讓消費者相信？野生狀態下長大的淡水魚真的就是優質淡水魚么？這些所謂野生淡水魚所生長的環境是否有污染，有方式去考證么？這種魚龍混雜的銷售模式現在是需要改變的時候了，通過嘉燕追溯系統銷售的淡水魚就可以完全說明一個批次的魚的出處和養殖環境。通過每個批次檢測，讓真正優質淡水魚做成品牌，在通過嘉燕市場認證背書，讓優質淡水魚做到真正優質優價。
大水體自然環境生長的淡水魚區別於小規模養殖，從源頭找到優質水源地的淡水魚。國家環保部取締了水庫養魚，現在的水庫水體質量很多都開始達到二類以上水源的標準，在這裡面自然生長的淡水魚才是真正優質淡水魚。嘉燕通過聯合江浙滬皖等各地大型水庫，把水庫內自然生長的魚單獨推出各地品牌，通過各地水庫的環境在評選出一類魚，把一類魚集中在幾個單獨的銷售點銷售，這樣以後劣質淡水魚就無處遁尋了。
目前對於水產品的監管和處罰多存在於流通環節，一旦發生水產品質量安全問題首先處罰的是流通領域的經銷商和檔口。這些經銷商根本無法識別水產品是否葯殘超標，只能是等監管部門罰單來了才知道自己所售水產品有問題。這種監管流通領域的做法無法從根本上杜絕水產品的質量安全問題。從源頭上說，如果監測養殖過程中是否添加了違禁藥品，那麼從環保的角度來說，第一不會有水體污染，第二不會讓被污染的水體去破壞土地。負營養化的水體對生態的破壞是無限的，比如孔雀石綠在土壤和水體里是不會被降解的。
消費者不用懷疑商品質量，抓好商品質量本是監管部門的責任，監管好養殖過程，讓那些黑心養殖者被重罰，建立養殖戶誠信檔案，讓失信者無處藏身。這樣就不會有流通領域銷售不合格商品，從源頭上抓才是解決不合格商品的最有力方式。現在嘉燕智慧水產就是幫監管部門找到了商品的源頭，一旦商品質量出了問題，監管部門可以通過嘉燕追溯系統第一時間找到源頭。通過源頭追溯發現問題所在，通過源頭消滅不合格商品。
企業用花費巨額資金承擔社會責任，監管部門怎樣用好嘉燕智慧水產追溯系統是監管部門需要深思的。食品安全不能只注重形式和口號，要落到實處，幫助企業打通養殖到餐桌的安全追溯任重而道遠。（陳紅）
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