日式暖身豆乳鍋

天氣慢慢轉涼 又好吃又方便又豐富的火鍋最容易給人幸福感了～

吃慣了麻辣鍋的重口 或者是對麻辣鍋的熱量和吃完之後一身的味道頭疼不已的話～快來試試養顏又低卡～最能襯托出食材本身的鮮甜的豆乳鍋吧

用料

無糖豆漿白味噌日式柴魚醬油高湯味醂鹽糖雞精各式火鍋涮菜

日式暖身豆乳鍋的做法

1. 材料一覽

2湯底：便利的可以直接購買豆乳鍋底 一般jusco 和isetan有售 或者萬能的taobao（推薦：丸三豆乳鍋）

3當然也可以自行diy：燉好的高湯（雞湯 大骨湯或者鰹魚湯均可）加入無糖豆漿 比例差不多在2:3 豆漿略多的樣子（可以根據自己口味調整）

4加入味醂 白味噌 以及少許柴魚醬油煮沸 以鹽糖雞精調味 湯底就ok了….喜歡奶味重的小夥伴們可以加入cheese塊或者少量奶油來加重奶香味…煮沸調味後～加入不容易煮的食材先燉上～就可以愉快的涮肉了

5蘸醬：豆乳鍋主要以不破壞食材本身的鮮甜為主 所以蘸料上也是選擇不破壞食材味道為最佳：推薦日式醬油＋白蘿蔔泥（或山藥泥）＋蔥花；以及柚子醋＋日式麻醬

小貼士

1. 湯底久煮會出現豆渣一樣的漂浮物 是正常現象...而且那個其實真的很好吃(??????‵)，出於美觀的考慮可以用濾網濾一下就好

2.至於火鍋涮什麼 自然是各花入合眼～選擇你喜歡的統統放進去就好！ 重點推薦些以往消滅最快的：娃娃菜 菌類 五花肉 肥牛 豆腐 ；喜歡吃海鮮的可以試試看明蝦和蛤蜊～

3.剩下的湯千萬不要浪費～加點米飯或者烏東煮一下！！棒棒的！雖然也很罪惡～不要在意這些細節???

4.吃素的小夥伴們可以把高湯換成素高湯或者昆布湯....一樣美味

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