一出手就折服張藝謀【影】團隊，她用一顆「嫩」過美心的月餅，搞定全中國最挑剔的味蕾
生活有很多種「打開方式」，
我選擇用甜蜜溫柔時光。
用一顆流心月餅，震撼你的味蕾！
蒙莎
「拒絕張藝謀？Sasa，儂腦子是不是瓦特了？！」
（上海話，你腦子是不是壞掉了）
6月的某一天，我接到了一通奇怪的電話。電話那頭的人自稱是張藝謀新電影的出品方，要找我一起做聯名款。
「又來一個騙人的了。」身為一個18線的甜品工作室老闆，我常接到這樣的電話，早已見怪不怪。更何況...張藝謀那可是大導演，不可能，不可能。
若不是對方
後來
「不計前嫌」再一次拋出橄欖枝，現在的我恐怕會悔得想打死自己。
人一生的軌跡，由許多個「moment」串聯而成。
而做甜點的夢想，大概就是從小時候在美國小夥伴家裡，吃到她母親做的彩色糖珠巧克力磅蛋糕時，那種幸福感開始的。
我是蒙莎，身邊的朋友都喜歡叫我Sasa。
2010年之前，我在一家500強美國通信企業做HR，前景光明、
薪水
優渥，舒適的狀態讓人漸漸忘記夢想，溫水煮蛙。直到有一天，北京南鑼鼓巷，第一次吃到一枚cupcake小蛋糕，讓我對它著了迷，連同小時候的記憶被瞬間喚醒。
老闆告訴我這是用紐西蘭乳酪為原料手工製作的，入口微酸，回味卻很醇厚香甜，就連杯子蛋糕上的奶油，也新鮮濃郁。
讓我深深感受到原來天然食材在絕妙配比下，大腦分泌的多巴胺刺激是多麼美妙，能讓尋常日子變得閃閃發光。
我突然很想把這樣的溫柔精緻，傳遞給更多人。
夢想很樸素，但被激發起來卻不是小事。辭職吧！
即使將來後悔，我也不想給自己留下遺憾。
不會做甜點的我，開始四處求學，先後師從當年在北京外圈裡知名的烘焙師Daji和紐西蘭著名甜點美學大廚Haollee，學習了正統的甜點理論知識與實操方法。
後來我遇到合伙人Nana，兩個人想法一拍即合，
創立了我們的第一個甜點品牌saycheese。
在那個甜點還是一種奢侈品消費的年代，saycheese成了一家「特立獨行」的甜點店。
不誇張宣傳，不過度包裝，堅持著
「不將就、不添加、不替代」
的三不原則，把經過重重甄選和反覆實驗的優質食材做成真正健康精美的甜點，把價值和溫度傳遞給更多熱愛美食的人們。
兩年時間裡，我們沒有在營銷上花過一分錢，卻圈粉無數，
成為魔都甜點裡名副其實的「種草」品牌。
saycheese拒絕了絡繹不絕的加盟商，關閉門店，潛心開設工作室。
當時很多人不理解，為什麼有錢不賺？這關乎我的初心，在這個浮誇的商品社會裡，
我們只想始終如一，苛求食材，用心做出有溫度的甜點。
工作室是精進技能的溫床，三年時間，saycheese憑藉一如既往的「三不」出品原則，調性十足的文創設計、細緻入微的客戶體驗，進入了可口可樂、沃爾沃、強生集團等知名中外企業指定供應商系統名錄。
為
佟
麗婭、
張鈞甯、華少、
網紅作家張皓宸
等知名人物的生日、活動派對，定製浪漫美味的甜點。
2017年8月，saycheese又創立「集甜社kitsweet」線上電商品牌。
「集甜社」的命名源自宋偈語「世味甜如蜜」，企望延續匠人之心，傳統之藝的理念，用手作烘焙的溫度和新鮮無添加的原則，為人們帶去真實純粹沒有套路的線上甜點零食。
自第一款產品「秋兔赴月金沙流心月餅禮盒」問世至今，集甜社自主打造的年貨禮盒、爆漿青團、天使之鈴可露麗、五味銷魂粽等時令甜點，早已成為各大電商平台的爆款，常年斷貨。
世上的甜蜜有千百種，無論生活多麼奔波起落，總有一種甜，是屬於你的命中注定。
今年6月，一個老客人微信我，是否有興趣做一個張藝謀新片「影」的聯名款月餅禮盒，抱著試試看的心態，我們迅速召集小夥伴熬了好幾個通宵設計構思。
可當我得知，這次提案的對手有五芳齋和迪斯尼等知名大品牌後，我的信心頓時打消了一半。
因為小品牌的生存和崛起在這個資金為王的時代，其實是很艱難的。我們有過各種碰壁，不被看好，被一些知名平台輕視的經歷，早有了心理準備。
設計稿
所以當我接到片方的通知電話，得知集甜社被選中為這次IP聯營月餅禮盒的唯一合作，我第一反應竟是，這是不是騙子？
到現在，我還特別清楚的記得，當時的我小心翼翼的問道為什麼選擇集甜社？片方給出的答案是：因為集甜社的品牌理念和調性符合影片的氣質，他們也想突破傳統窠臼，
嘗試一些年輕而有生命力的品牌合作。集甜社產品、創意和反應速度，都讓人刮目相看。
就這樣，我們被這從天而降的彩蛋砸中！
一直以來的堅持得到了肯定，
我想真正用心付意的美食，是帶著細微的差別和質感的，這就是我們的取勝之道。
張藝謀導演擅長運用色彩和光影元素，但這次的新作《影》卻捨棄以前濃郁色彩風，轉而選擇了高級的水墨風格黑白灰。
《影》的電影海報，也是請來了業界頂配的設計師黃海，設計了水墨張力狂野又太極無邊的經典大片海報。
9月30日全國上映
以文化國師張藝謀導演在《影》中所演繹的獨特水墨韻味為創作來源，我們特別邀請到了
曾經就職於香港美心餅業的大師做技術顧問
。
創新研發三款「水墨系」流心月餅，在舌尖的畫卷上，用自然的甘甜和天然蛋奶醇香詮釋潑墨山水般的濃郁滋味。
獨具水墨詩韻的
「醇香黑松露流心」
精選被譽為「食中鑽石」的義大利進口黑松露。
為了讓黑松露流沙的口感更順滑適口，
我們調試了近百次配方比例，
最終將整顆切片、磨粉，融入椰漿和煉乳調和。
掰開餅皮的瞬間，
空氣中彌散開撩撥人口舌欲的鮮香。
靈感源自經典港式甜點的
「楊枝甘露流心」
新鮮水果切塊攪拌成醬，
與濃郁的椰漿、奶油交融制餡，
柚子微苦回甘，芒果清甜鮮美，
玉露般幼滑的流沙如積雪初融，
清涼感撲面而來。
經大師指導升級打造的終極版
「金沙奶黃流心」
特選用生態散養、育足180天的新鮮海鴨蛋，
經預先烘焗，再融入奶黃餡二次烘焙，
得來甘甜、咸香、綿沙、
鮮美而沒有腥味的金黃流沙。
無需加熱，輕輕一咬，流心便輕盈湧出，
香濃不膩、咸甜適中，讓任何人能難以抵擋。
影月禮盒的設計理念，正如《影》所傳達的「世間萬千時刻，便生萬千影」。
屬於中秋月圓夜的「影」，是深邃如墨的夜幕間，一輪圓月映照青山遠黛，玉兔奔月的剎那，是思念蕩漾的心弦。
為了讓「影月」更傳神，我們採用立體發光紙雕工藝，將中秋團圓氣氛與影的美學設計合二為一。
從創意到出品的58個日夜， 跑遍20多家供應商，歷經13次出樣改良...心之所向，素履以往。
黑科技專利禮盒，
內嵌40個led燈泡組成的發光燈帶，
由阻燃珍珠棉層層阻隔，
五層特種工藝紙張組成鏤空結構。
表面覆面是印刷工藝中比較高級的觸感膜，
打開盒蓋背後的立板和控電開光，
一副影月山河的相框就立於面前，
長達連續48小時的蓄電時間，
足夠在黑夜中當作光源。
既做到了觀賞效果，也有利於環保。
當溫暖月光點亮層層疊出的山影，光影交融的瞬間，希望這份預留的驚喜，能成為凝留在你和家人眼眸中的深情。
這次的影月中秋流心月餅禮盒，是強勢IP對我們品牌的認同，也是我們一步一步踏踏實實做產品的信心鼓勵。
創業真的很不容易，集甜社是一個只有五人團隊的娘子軍，沒有強大的資金注入宣傳渠道，但我們對產品的研磨，對客戶的摯誠，對品牌套路的不屈及自我的堅持，希望能讓更多契合的用戶看到，了解，傳播。
這樣一款好產品，值得在這個時節被更多人知道。
當溫暖月光點亮層層疊出的山影，
墨韻與月輝共舞，
伴以松露、鮮果、金沙的香醇，
願這一盒自帶月光的「影·月」，
能承載萬千祝福，
成為您和您最珍視的人眼中、
舌尖一道滿懷深情的風景。
掃描下方二維碼，進入「開始吧」網站「張藝謀
作品《影》聯名款，用一顆流心月餅震撼你的味蕾！
」
眾籌支持頁面，選擇相應回報，支持故事發起人。
點擊「閱讀原文」，支持蒙莎！
※他從國企辭了職，為愛貓買下一座loft，還給寵物們造了座700㎡的專屬酒店
※孤膽英雄雷軍：相信世界會默默獎賞勤奮厚道的人
TAG:開始吧 |