干鍋菜系中的精品菜～干鍋時蔬！吃了還想吃
美食
08-24
用料：郫縣豆瓣醬、大蒜、花生米、香菜、萵筍、土豆、蓮藕、干木耳、杏鮑菇、花菜、西葫蘆、午餐肉(可不加)、白芝麻、黃瓜
做法：
1。萵筍、土豆、蓮藕削皮，切片;木耳提前泡發;花菜掰成小朵洗乾淨備用。大蒜切塊，香菜切段;杏鮑菇切大片;西葫蘆洗凈直接切片;午餐肉切厚片;黃瓜洗乾淨切粗條。
2、燒一大鍋水加幾滴油加點鹽，水沸後依次加入蔬菜，煮至7-8分熟，煮好的蔬菜晾乾水分。
3、鍋里多一點油，小火炸香花生米後盛出來備用。
4、煎午餐肉，覺得加點這個會很好吃啦，可以不加噠~
5、煎西葫蘆，煎杏鮑菇，會稍微出水。
6、鍋里少許油爆香大蒜，加兩勺郫縣紅油豆瓣醬，小火炒香。
7、倒入所有的蔬菜繼續翻炒，加少許鹽和生抽調味。喜歡脆爽的口感可以炒一會兒就出鍋，喜歡軟一點的可以小火燜幾分鐘。
8、最後放入黃瓜隨便一炒就好，黃瓜脆脆的很好吃的。出鍋撒香菜，花生米，白芝麻。
