帶上你的胃去川西

川西美景多：

稻城亞丁、丹巴、色達、瀘沽湖、海螺溝......

出去遊玩說是看美景，放鬆一下心情，其實在吃貨們心中最重要的「吃吃吃」！

GIF

用嘴巴走遍川西！不說廢話了，來來來，準備「開飯啦」！

GIF

第一站：雅安

成都出發去川西，雅安是必經之地。從雅安開吃！雅安最出名的是「雅魚」！

這「雅魚」還有個傳說~~相傳女媧補天，不慎將一柄寶劍掉落江中，寶劍便化為了雅魚。

雅魚肉質肥美鮮嫩，富含脂肪，慈禧她老人家最為喜愛。出了名的「雅安砂鍋魚頭」更是美味無比。一口魚肉滑溜溜，嫩嫩的，再來一碗魚湯，味道鮮美，醇厚！重要的是沒有魚腥味哦！

雅安有很多家魚店，從成都去川西遊玩的路上，停下來嘗嘗鮮美的魚肉，好安逸哦！

第二站：海螺溝

海螺溝的冰川地貌獨具特色。但是那裡的美食也毫不遜色哦！

海螺溝的白菌

生長在海拔3800米以上的草地，色白，味美，質細嫩，是一種營養價值極高的使用真菌。白菌蓋小肉厚柄短，氣味香，曾作為「貢品」專供清朝貴人享用。白菌內含鈣，磷，鐵等礦物質，又富有蛋白質，脂肪，碳水化合物，粗纖維，營養價值極高。配上青菜和辣椒，那爽口的滋味，要飛起來了！

磨西老臘肉：

磨西古鎮的老臘肉，採用無污染的半肥瘦豬肉為原料，經過煙熏晾乾等工序，製成肥而不膩，濃香撲鼻的老臘肉。吃一口老臘肉，香味在口中蔓延開，跟米飯簡直是天作之合！

覺得合你的胃口的話，吃不完「兜著走」！打包帶回家！

第三站：康定

黃涼粉

到了康定一定要去嘗嘗當地的涼粉，康定的涼粉在藏區是非常有名的。以黃涼粉著稱。康定的涼粉店以蜂窩街水井子附近的「王涼粉」最受歡迎。自製的涼粉筋絲好，切得四棱四現，厚薄均勻，光澤發亮。特別講究紅油，鹽醬製作，調入涼粉。一拌，麻，辣，香，柔，嫩，可口極了！

「大不同」羊肉湯

張鬍子的「大不同」是一個羊肉湯館。開在水井子側。張鬍子名叫張炳森，崇慶縣人，1933年來康定開設「大不同」的羊肉湯館。其羊肉湯的特點是羊肉鮮，嫩，稥，湯色乳白，味道鮮美。佐以焦鹽，鮮紅辣椒碎末，不放味精，保存羊肉的原汁原味，但是喝起來沒有膻味哦！去康定旅遊的人，都會去喝一碗羊肉湯，尤其是在冬天的時候，一碗羊肉湯下肚，覺得十分知足啊！

木格措溫泉雞蛋

在木格措景區的葯池溫泉除了泡腳之外還有一個特色——溫泉雞蛋。

將雞蛋放入溫泉中，大約十分鐘後，將雞蛋撈起，輕輕破一小口，可見蛋黃已經熟透，而蛋清雖然已經由透明變白，卻並未凝固，成豆花狀，這就是著名的溫泉豆花蛋。要吃此蛋，需先破一個小洞，用嘴去喝蛋清，再去掉蛋殼吃蛋黃。如果你能吃得慣，那一定是美味！

氂牛酸奶

吃完黃涼粉，羊肉湯和溫泉蛋，來點甜品潤潤口。康定的氂牛酸奶是出了名的。酸奶奶香濃郁，口感偏酸，易消化易吸收，還有驅殺腸道中腐敗菌的作用。非當地人，若喝不慣，一般可加糖食用，中和酸味。最好快些喝，喝慢了會結塊哦。

光看圖片還以為是豆花呢！

撒上一些葡萄乾，核桃，用勺子舀一口，濃郁奶香略帶些許酸酸的感覺和葡萄的甜味還有核桃的清脆交織，老闆給我上一盆！

第四站：理塘

理塘氂牛肉：

氂牛肉與其他牛肉不同，略帶有膻味，但是味道鮮美極了。理塘的氂牛為地理標誌證明商標。肉質鮮美。不論是新鮮的氂牛肉還是風乾了的氂牛肉，都十分美味。

第五站：稻城亞丁

「水藍色星球上最後一片凈土」——稻城亞丁。三座神山，牛奶海，珍珠海，五色海……來川西旅遊，稻城亞丁非去不可。除了美景，它這裡的美食也是相當的巴適啊！

高原無鱗雪魚

稻城亞丁高原地區的河裡，有一種渾身沒有鱗的魚。這種魚入菜鮮嫩爽口，極具營養滋補功效，看來它是吸取了稻城亞丁的精華啊！

松茸燉雞

松茸燉雞相信大家都聽過，但是稻城亞丁的松茸燉雞獨具特色。燉湯的雞是高原的土生土長的高原雞。松茸也是在高原上生長的。這道湯不單味美可口，讓人喝了回味無窮，並且營養價值極高，夏季品嘗可不要吃多哦，松茸大補小心上火。

青稞酒

青稞酒藏語叫「羌」，是由青稞製成。它是藏區人民最喜歡喝的酒，家家必備。青稞富含膳食纖維，有豐富的營養和人體有益的成分。如果你到藏區有高原反應的話，喝點青稞酒能得到很好的緩解哦！

酥油茶

酥油茶是藏區人民喜歡的一種飲料。有禦寒提神醒腦，生津止渴的作用。它是用酥油和濃茶加工而成。有高原反應的朋友，幹了一杯酥油茶，也能得到緩解。

第六站：丹巴

丹巴被譽為「中國最美的鄉村」，這裡不僅有奇異的自然景觀，黨嶺，美人谷，甲居藏寨等，還有很多濃郁地方特色的美味佳肴！

丹巴香豬腿肉

每年冬季，丹巴家家戶戶都要宰殺肥豬，豬腿用柏樹枝熏烤風乾，經過一冬的存放，煮成半熟或用炭火烘烤，撒上調料，甜絲絲、香麻麻、辣酥酥，百米外香飄不散。

酸菜包子

酸菜包子是以丹巴當地自製的酸菜和臘肉為餡兒做成的。味道酸爽，辣味十足，十分可口。

火燒子饃饃

就是面和勻後，把麵糰捏成圓形或是橢圓形的大餅，燒湯烙片，然後把大餅放在烙片上正反各烙一次，之後把大餅埋入火塘中的「子毛灰」里烘烤，烤熟即可。

火燒子饃饃有的地方裡面是酸菜臘肉餡的，有的地方是把烤熟的大餅從中間剖開，撒上一層辣椒粉，和少許花椒，碾細的大蒜和鹽，然後用滾燙的熟清油淋在辣椒粉上，之後在把大餅合起食用。再配上一碗氂牛酸奶，那真是人間美味啊！

川西還有眾多美食，等你來吃！

看了這麼多美食，我不相信你還坐得住。

享美食，自駕游。

純玩一路，吃吃吃不停!

悅徒生活國慶假期帶你玩遍川西、吃遍川西！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！