做糖醋排骨時，用白糖還是用冰糖？30年老廚師說露嘴，應該這麼做

關於糖醋排骨，不知道大家在吃糖醋排骨時，都有沒有考慮過這麼一個問題。那就是做糖醋排骨時，我們應該用白糖？還是應該用冰糖。

小舅是個三十多年的老廚師，糖醋排骨更是他的絕活。小舅告訴我，做糖醋排骨時，應該用白糖。再就是，想要色香味俱全，火候要把握好。

首先，我們應該把處理乾淨切好的排骨和生薑、蔥、干辣椒、花椒等一起放入鍋中煮。然後把砂鍋燒熱，倒入用醬油、白糖、醋、料酒等調好的調料汁。等到調料汁沸騰之後，把煮好的排骨放進去翻炒均勻。最後在砂鍋當中倒入煮排骨的湯，用大火煮沸之後再用小火慢燉。

這樣，好吃又美味的糖醋排骨就可以完成了。有興趣的朋友，可以自己做來試試。要記住，做糖醋排骨時，我們應該用白糖而不是冰糖。各位朋友在做的時候，可千萬不要弄錯了哦。

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