今日處暑：秋涼來了，請這樣溫柔呵護你的脾胃！

處暑是秋季的第二個節氣，「處」（chǔ）的本義是止息，唐代學者孔穎達曰：「處暑，暑將退伏而潛處」。暑天止息，秋涼將至。

斂降養脾，處暑養生

處暑後，地氣陽熱降於地下，天氣始覺涼爽，萬物積蓄能量。天人相應，在人身表現為皮膚稍覺涼意，胃間陽氣始足，脈亦漸實，精神強健。天氣肅降，對應人體，皮膚清爽，大便通暢。人體陽氣漸漸收斂，沉降，易秋乏，養生應順應天時，早睡早起。

陽氣斂降，養護脾氣

處暑之後，陽氣斂降，萬物得根，是人體始蓄養強健之時。可艾灸足三里，以養脾氣（懶作艾灸的可貼艾草溫灸貼，使用簡單）。脾氣足，是身體健康的重要保障。

天涼了應當護好腹部，尤其是肚臍，晚上睡覺要蓋好腰腹，經常將雙手掌心搓熱，按摩肚臍，可避免寒氣直侵脾胃。平時也可以多做推腹的運動，調理氣機。

燥金郁表，內熱宣達

處暑時節，天氣肅降，痰濕、濕熱的人，身體容易燥金郁表，內熱不出。這時候適宜外出運動，使內熱宣達。動則生陽，身體寒涼的人也適合運動，但需要注意不可過量，微微出汗即可。

也可以藉助足底按摩器疏通腳底，尤其是用滾珠柔軟腳底地筋，疏泄肝熱，疏解肝鬱，內熱得出，更有白凈皮膚和好心情。

天高風靜，處暑三候

處暑各地氣溫較前明顯下降，北方晝熱夜涼，降雨量有所減少。南方一些地區仍有炎熱之感，還有可能出現暴雨天氣。

向來鷹祭鳥，漸覺白藏深。葉下空驚吹，天高不見心。氣收禾黍熟，風靜草蟲吟。緩酌樽中酒，容調膝上琴。－－唐·元稹《詠廿四氣詩·處暑七月中》

初候 鷹乃祭鳥8.23~27

唐代學者孔穎達解釋說「謂鷹欲食鳥之時，先殺鳥而不食，與人之祭食相似。猶若供祀先神，不敢即食，故云示有先也」。意思是鷹開始捕殺鳥類，並不立即食用，與人用食物祭祀先祖相似，故曰「鷹乃祭鳥」。

鷹乃祭鳥也用來喻指圍敵不殲。北周庾信的《周柱國大將軍紇干弘神道碑》有：「況復高廟上書，小車而對漢王，聊城祭鳥，長兵而驅燕將。」

清 八大山人 《枯木鷹圖》

二候 天地始肅8.28~9.1

肅，有衰落的意思。陰氣漸盛，氣溫下降，天地間開始有肅殺之氣。

三候 禾乃登9.2~9.7

禾是穀類植物的總稱，此時節五穀豐登。

赤棗軟心，立秋歲食

日下風高野路涼，緩驅疲馬暗思鄉。渭村秋物應如此，棗赤梨紅稻穗黃。——唐·白居易《內鄉縣村路作》

夏末秋初鮮棗上市，鮮棗是真正的VC之王，比同等重量獼猴桃中的VC還要多，其含有的鉀、鐵等元素也在水果中名列前茅。

鮮棗供應時間很短，遇到有賣鮮棗的一定要及早下手。比起可做水果的鮮棗，干棗更為普遍，雖然VC較少，但也是養生佳品。

《隨息居飲食譜》中說棗鮮者甘涼，利腸胃，助濕熱，干者甘溫，補脾養胃，滋營充液，潤肺安神，多食皆能助熱、生痰，故不宜多吃。鮮棗直接吃就好，干棗可以做成小點心。

原料：紅棗30枚，糯米粉100克。

輔料：蜂蜜適量。

做法：

1. 紅棗洗凈放入冷水中浸泡1小時以上。泡好後從中間切開，不要切斷，把棗核從棗內取出來，去掉棗核的大棗放一邊備用。

2. 把白糖溶解在開水裡，用勺子攪拌均勻。把水一點點往糯米粉里加，邊加邊用筷子攪拌，直到凝結成一個個小疙瘩，糯米粉和水按2:1的比例合成團。

3. 用手揉成麵糰，揪一塊比棗小點的糯米團，搓成和棗的長度一樣。把糯米團塞進棗的中間，並把兩邊壓緊，放入盤中。依次方法做完剩下的棗。

4. 盤子放入鍋內蒸12分鐘左右。煮制的時間也不宜過長，熱吃比較粘，冷吃比較彈。 吃的時候可淋上少許蜂蜜。

粥油潤燥，處暑養顏

名山堪避俗，好雨更宜人。塵凈竹林翠，堂虛金氣新。焚香殘夜火，薦粥煮秋蒓。轉覺空門趨，能令客意親。——明·顧璘《宿祝釐寺值雨》

用粳米、糯米或小米煮粥，待煮成黏稠狀時，上面漂浮著一層細膩、黏稠、形如膏油狀的物質，中醫叫做「米油」，俗稱粥油，盡得穀米之精華。它是滋陰潤肺的佳品。

選優質的小米，煮粥時所用的鍋必須刷乾淨，不能有油污。煮的時候先把米泡一晚，武火煮開後改用文火慢燉。喝粥油宜空腹，加入少量食鹽，可起到引「葯」入經的作用，以增強粥油補腎益精的功效。

雞冠花開，處暑草木

一枝穠艷對秋光，露滴風搖倚砌傍。曉景乍看何處似，謝家新染紫羅裳。——唐·羅鄴《雞冠花》

雞冠花多為紅色，呈雞冠狀，故名雞冠花。雞冠花夏末秋初盛開，花開爛漫之時正值中元節（今年在公曆8月25日），宋代袁褧(jiǒng)在《楓窗小牘》中雲「雞冠花，汴（開封）中謂之洗手花。中元節則兒童唱賣，以供祖先」，古人這時候會買雞冠花回家供祖先。

雞冠花也有紫色、橙黃、白色、紅黃相雜等色。種子細小，呈紫黑色，藏於花冠絨毛內。

《玉樹後庭花》以花為曲名，本是樂府民歌。南北朝時代南朝皇帝陳叔寶為它填上了新詞，可惜正如「玉樹後庭花，花開不復久」，陳國很快滅亡了，一曲至此成了亡國之音。蘇轍《寓居六詠》中寫下「後庭花草盛，憐汝計興旺」。句後自註：「或言矮雞冠即玉樹後庭花」。由此，清代俞樾在《十二月花神議》中將陳後主封為七月的花神，是雞冠花即後庭花的緣故。

銀燭秋光，處暑閑賞

銀燭秋光冷畫屏，碧天如水夜雲輕。雁聲遠過瀟湘去，十二樓中月自明。佳人是獨對寒窗思往事，但見淚痕濕衣襟。曾記得長亭相對情無限，今作寒燈獨夜人。誰知你一去嶺外音書絕，可憐我相思三更頻夢君。翹首望君煙水闊，只見浮雲終日行。但不知何日歡笑情如舊，重溫良人昨夜情。卷帷望月空長嘆，長河漸落曉星沉，可憐我淚盡羅巾夢難成。——《秋思》周雲瑞

他根據祁調的曲調編寫的《秋思》的曲，親自填寫了詞，一曲成名。《秋思》從詞到曲，都傳遞了女子對情人纏綿的相思，一唱三嘆，即使不懂評彈的人聽了，也能體會到其中幽怨的深情。

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