減肥進行時之飲食管理
談及減肥,飲食控制的重要性不用多說,嚴格的飲食管理也是其他一切治療的前提和基礎。但是吃什麼？吃多少？這裡面還是非常有講究的，今天我們就來聊聊減肥過程中的飲食管理。
一、制定合理的總熱量
首先根據自己的身高測算自己的理想體重，簡要公式為理想體重（千克）=身高-105，如果與實際體重與理想體重相差10%以內，這算正常；如果實際體重超過理想體重20%就算肥胖，介於10%~20%之間算超重。然後根據自己平日的勞動強度對照每日攝入熱量標準表計算每日所需的總熱量。
這裡我們舉例說明具體的計算方法
一個身高160cm，體重75kg的男性，工作為商場收銀員，他每日所需要的總熱量。
第一步：計算標準體重：160-105=55千克；
第二步：體重超標36.4%，屬於肥胖，從事輕體力勞動，按照每日攝入熱量標準表查得他每千克體重所需熱量數為20千卡/千克，因而他每日需要的總熱量為55*20=1100千卡。
二、合理分配每日總熱量
在確定每日總的熱量之後，還要對熱量進行合理的分配。一般來說，食物中提供熱量的分為三類：碳水化合物、蛋白質及脂肪。每克碳水化合物和每克蛋白質提供4千卡熱量，每克脂肪提供9千卡熱量。碳水化合物提供的熱量約佔60%～70%，脂肪佔20%～25%，蛋白質佔10%～15%。
1.放寬對主食的限制
食物分配上，一般以米、面為主食，其中主要含碳水化合物，主食提供的熱量一般佔總熱量的50%～60%，根據自己每日所需的熱量來確定每日主食量。主要包括大米、麵粉、玉米燈，它們的熱量值相差不大，一般25克左右可以提供90千卡的熱量。紅薯、馬鈴薯相對大米、麵粉來說熱量要低，同樣90千卡熱量它們可能需要攝入100克左右。其他富含碳水化合物的如桔子、獼猴桃、葡萄等水果所提供的熱量就更低，相應攝入量可更多一些。
2.限制脂肪攝入
主食量固定後，其餘的熱量要由副食提供。但要盡量限制脂肪的攝入，脂肪攝入既包括各種看得見的脂肪，如各種烹調油脂、黃油、動物油、動物外皮，也包含一些看不見的脂肪，如肉、禽、魚、奶製品、蛋中以及堅果類食物如花生、瓜子、核桃、芝麻醬以及油炸食品、漢堡包等。為什麼要對脂肪攝入進行限制呢？因為脂肪攝入不易產生飽腹感，常容易超量食用，而脂肪的熱量又是非常高的。
3.適量增加膳食纖維攝入
含膳食纖維豐富的主要是一些蔬菜類，膳食纖維也是多糖，由於其在胃腸道不能被消化吸收而不產生熱量，所以可以適當增加，每日的攝入量大約在25~30克。
