它是婦科聖葯！渾身都是寶！是人人都買得起的補藥！
它全身都是寶，被稱為婦科聖葯，它不僅具有很好的藥用價值，同時還有許多人喜歡將它入菜，製作成藥膳，是人人吃得起的一種地道藥材。它還有「十方九歸」和「藥王」之美稱，這種神奇的藥材是什麼呢？
它——就是當歸。
當歸是女人的「婦科聖葯」
調經、治痛經
痛經是青年女性常見得一種表現，不通則痛，現代研究表明，當歸具有緩解子宮平滑肌痙攣的作用，可活血化瘀，能緩解女性痛經的問題。
活血、祛斑、養顏
人到中年，閉經、黃褐斑、蝴蝶斑等也會悄然而至。中醫認為，當歸能促進血液循環，保持血液通暢。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，當歸是抗老消斑、美容健膚的「婦人面葯」。
在補血方面，當歸尤其適合血虛、血少的人。血虛的表現很多，如面色蒼白或者萎黃、頭暈眼花、容易疲倦等。
當歸使用要注意4個方面:
不要直接購買當歸粉
最好選整個的當歸，已經磨成粉的當歸，一般人無法憑肉眼分辨好壞，粉也容易摻雜雜質。如果要選擇當歸粉最好到有信譽的醫院藥房，或自己選購好當歸再在藥店打成粉。
當歸泡水喝時用量不要太大
大多數人都會用當歸來泡水喝，但千萬不能夠過量。大量的用當歸泡水喝後，反而會出現疲倦或者是身體嗜睡等，如出現以上癥狀應立即停止，這樣不良狀況會自行緩解。
不同部位功效不同
當歸入葯的部位不同，功能也有差別。當歸頭止血，當歸身養血，當歸尾活血，全當歸和血，在購買的時候也要稍加註意。
四類人慎用
1、當歸有潤腸通便作用，大便溏泄者不宜服用，否則易加重便溏癥狀。
2、熱盛出血者忌用當歸，當歸辛溫，有活血之功，服用可加重熱證。
3、當歸的活血功效會使孕婦發生子宮收縮而出現陰道流血，易致流產。
4、孕婦不宜服用。
當歸的2個食療方
當歸黃芪紅棗雞蛋——補血活血調經止痛
食材：當歸10克、黃芪10克、紅棗(去核)10個、雞蛋2個、紅糖適量。
做法：
1、當歸、黃芪、紅棗(去核)、雞蛋洗凈，將當歸、黃芪與紅棗加入3碗水浸泡十分鐘。
2、把雞蛋一起放入砂鍋內。
3、中火煮開後轉小火煮10分鐘左右。
4、將雞蛋撈出剝去殼。
5、再將雞蛋放入砂鍋內繼續煮30分鐘左右。
6、當砂鍋內的水煲至一碗的量時將加入適量的紅糖。
7、繼續煮5分鐘左右即可。
當歸生薑羊肉湯——養肝補虛溫中暖腎
食材：當歸10克，新鮮生薑20克，羊肉500克，料酒50克，味精和食鹽各5克，香蔥10克，孜然2克。
做法：
1、當歸和生薑洗凈後加水2升，以中火燒開，煎10分鐘，撈出當歸渣待用；
2、羊肉洗凈後入鍋急火燒開後，立即撈出，洗清血沫；
3、香蔥挽結待用；另外留部分蔥花和薑絲持用；
4、將羊肉放入當歸湯中，加入料酒和鹽及蔥結，加水至沒過羊肉3厘米；
5、以急火燒開，再用小火煨20分鐘，加入味精，灑上蔥花和薑絲即成。
