天兒熱的時候，吃它最好，不僅開胃解暑，多吃還不怕長肉！
說起這夏天最受人歡迎的美食，當然要數冷盤了。冷盤不僅做起來簡單，還開胃、解暑，堪稱是夏日餐桌上的不二選擇！今天給大家推薦的是涼拌雞絲。清爽的黃瓜和脆嫩的胡蘿蔔配以精瘦的雞胸肉，再佐以酸辣可口的調料，那叫一個好吃！
如果，你夏天也有食欲不振的煩惱的話，就交給這盤美味可口的涼拌雞絲來解決吧！保證你越吃越喜歡，越吃越開心！涼拌雞絲，你做下酒菜也好，搭配清淡的白米粥也好，當然，配著麵條吃也行。不管哪種吃法，都只有兩個字可以來形容，那就是——好吃！
而且，你也不要怕會長胖，就只管盡情地享受美食吧！雞胸肉蛋白質含量高、脂肪少，像這種低熱量的食物最適合那些「管不住嘴又邁不開腿」的朋友們了。在此溫馨提示一句，想要減肥的妹子們，千萬不要錯過這道香而不膩的涼拌雞絲哦！
涼拌雞絲雖然做法簡單，但有時候卻因為雞胸肉晾的太久，肉質變干而讓它的口感大打折扣。所以，在雞胸肉晾涼的過程中，可以在上面放一塊乾淨的濕布來防止肉質變干，這樣做出來的涼拌雞絲也就更加美味了。怎麼樣？感興趣的朋友趕緊試試吧！
用料
雞胸肉 適量/ 黃瓜 1根/
胡蘿蔔 1根/ 大蒜 適量/
白芝麻 適量/ 糖 適量/
醋 適量/ 生抽 適量/
辣椒油 適量/ 油 適量/
步驟
Step 1
將黃瓜去皮後，切絲
Step 2
胡蘿蔔去皮後，切絲，再焯水，以使胡蘿蔔絲稍微變軟。然後把胡蘿蔔絲和黃瓜絲放在一個碗里
Step 3
將雞胸肉放到沸水中煮10分鐘左右，再撈出
Step 4
把雞胸肉晾涼
Step 5
在碗里放入糖、醋、生抽、辣椒油和白芝麻，攪拌均勻，調料汁就做好了。然後把大蒜切碎。鍋里倒油，油快熟時，放入切好的大蒜煸炒。大蒜炒出香味後，將其倒到之前調好的調料汁里
Step 6
將晾涼的雞胸肉撕成絲，再放入裝有胡蘿蔔絲和黃瓜絲的碗里
Step 7
再將調料汁倒進去，攪拌均勻，涼拌雞絲就做好了
