餃子餡兒中加入這兩樣，比三鮮好吃10倍，老公兩盤都不夠吃！

餃子餡兒中加入這兩樣，比三鮮好吃10倍，老公兩盤都不夠吃！

立秋後，天氣漸漸涼了，廚房也能進了，老公又開始饞了，夏天天氣太熱，下廚房簡直就是找罪受，老公特別愛吃餃子，但是也不敢提，說怕太熱了受不了，天一涼快，我也覺得該給老公貼貼秋膘了！畢竟一個苦夏過去，他整整瘦了十斤！都說「舒服不如躺著，好吃不如餃子」今天就跟大家分享個我家的至尊餃子餡兒，為啥叫至尊，看過你就明白了！

首先是準備的食材：雞蛋，小蝦米，胡蘿蔔、香菇、小香蔥、西芹、小茴香。所用到的調料有鹽，13香，雞精，香油。因為最近不敢吃豬肉，所以我家吃的是素餡兒的餃子，嚴格意義上，雞蛋和蝦米不算素餡兒，但是吃起來放心，小茴香是我去超市看到隨手買的，包餃子特別香，不喜歡的朋友也可以用韭菜，白菜，上海青替代，也是非常好吃的！

接下來就是調餡兒了，起鍋燒熱油，磕入雞蛋攪散以後下入鍋中，炒散，這個用油一定要少，不然炒出來油太大，反而不好吃呢，炒好之後，切碎，然後將小香蔥，胡蘿蔔，香菇，西芹，小茴香也都給洗凈切成丁。

熱鍋涼油，少量油即可，依次放入蔥、煸炒出香味之後，接著放入胡蘿蔔，香菇，炒一會兒再放入西芹，小茴香，雞蛋，小蝦米，食材的先後順序不要搞錯了，主要是它們熟的時間不一樣！一定要注意哈。

關火之後，加入少量的鹽，因為有蝦皮（這個不僅提鮮，還能補充鹹味）雞精，十三香，香油，攪拌均勻。餃子餡兒就做好了，包成餃子，老公連吃兩大盤，直呼過癮！

因為餃子餡中加入了蝦皮和小茴香，所以做出來的餃子餡兒特別鮮香可口，比傳統的三鮮餡兒更鮮，也沒有韭菜味，吃完餃子不尷尬，老公說這樣的餃子餡兒就該叫至尊餃子餡兒，因為吃過它以後，其他的餃子餡兒都是浮雲，肉餡都不如它好吃呢！你學會了嗎？有什麼疑問或者您有比較好的創意餃子餡兒都可以留言給我，我有時間會一一回復大家的！

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