這菜是涮火鍋首選，我卻用來包餃子，遭全家質疑，上桌卻都搶著吃
這菜是涮火鍋首選，我卻用來包餃子，遭全家質疑，上桌卻都搶著吃！時間過得真快，轉眼間夏天就已經過去了，現在已經是立秋了好多天了，天氣也在逐漸的變涼，特別是在早上和晚上的時候都能感覺到涼嗖嗖的涼氣。隨著氣溫的降低，很多菜都不能再吃了，比如說秋天就盡量不要吃一些冷盤，因為它非常的容易造成我們身體的不適，容易拉肚子。而一些菜也需要改變一下他的做法，比如今天我們要說的金針菇，金針菇很多人都非常的喜歡吃，而且它的營養也非常的高，在夏季我們最喜歡吃的就是涼拌菜了，可是這道菜如果你只會涼拌，那簡直是太可惜了。而且這道菜還是我們去吃火鍋的首選，今天小編就來給大家分享一道金針菇的另一道做法，而它的味道特別的好吃，還特別的鮮美。
金針菇他富含了很多人體必要的氨基酸，能夠提高我買人體的免疫力，同時它的含鋅量元素也是非常高的，小孩子吃了不僅對智力有所幫助，而且對我們的身體發育也是有很好的幫助的，被大家稱為增智菇。天天哭不僅小孩子吃了有很大的好處，而且大人吃了也是非常好的，他能夠降低人體的膽固醇，同時提高我們的免疫力，今天小編就來給大家說一下金針菇包餃子的做法，吃起來是另一種風格並且特別的美味。我用金針菇包餃子，全家人都感到不可思議，認為金針菇不會包餃子，可是，當我把金針菇做的餃子做好後，都誇讚太好吃了，還嫌做的太少，不夠吃。
它所需要的食材也是非常簡單的，就是我們平時所吃的大肉和一些金針菇，大肉建議你們選用五花肉，純瘦肉的話做出來的線吃起來不會很香，要那種四分肥六分瘦的五花肉就可以了。首先把五花肉清洗乾淨，剁成肉末，然後放入適量的鹽和生抽以及餃子餡兒料，然後在肉中放入蔥姜蒜沫兒。 然後開始進行攪拌，在攪拌的時候盡量按照一個方向順時針的去攪拌，這樣才能夠將它攪得更加的細膩均勻。
把金針菇去掉它的根部，清洗乾淨。同樣的將它切成碎末。然後我們用力的將金針菇里的水分捏出來，將水份倒掉，最後把肉沫和金針菇混合在一起，加入幾滴的芝麻油，攪拌均勻就可以了。就這樣金針菇餃子餡兒就做好了，它吃起來比韭菜餡兒的餃子還要好吃，比芹菜餡兒的餃子味道還要香，口感非常的好。當然，這也是根據個人喜好所說的，但是小編就非常的喜歡吃金針菇餡兒的餃子，真的是非常的好吃我想很多人都一定會非常喜歡吃它吧。
接下來就是我們包餃子，下餃子了，對於下餃子，它也是一個很大的學問。通常情況下，我煮餃子就是掀開鍋蓋兒，然後往鍋里下餃子，沸騰了之後將鍋里加入一些涼水，讓餃子進行翻滾，就這樣將鍋里添加兩到三次的水，餃子就煮好了，但是有的時候餃子也會煮爛的，這讓我非常的苦惱。關於煮餃子，我想請教大家一個問題，有人說要蓋上鍋蓋兒煮，餃子才會好吃，而也有的人說卻要將鍋蓋兒掀開來煮。不知道哪一種說法才是正確的呢？你們是怎樣煮餃子的呢？歡迎給小編留言，說下你們的觀點和看法。
