6大最難吃蔬菜，每一個都是治病高手，不吃就太虧！

大自然豐富多彩，林子大了什麼鳥都有，菜也一樣，各種各樣口味的都有，好吃的美食就不提了。正因為有的菜很難吃，大家就開始挑食了，可偏偏有些難吃的菜營養價值很高。吃吧，太難吃，實在咽不下，不吃吧，大家都說這菜對身體有好處，不吃有點虧。

所以咱們今天來聊一聊這些菜的功效，讓大家知道原來有這麼多好處，說不定就能克服對它的恐懼了呢。

1、韭菜

中醫認為，韭菜味辛咸，性溫，有溫中行氣，補虛益陽，散瘀解毒之功效。韭菜剪而復生，久而不乏，長生不衰，故有「長生草」之稱，因能振奮陽性，更宜男性進食，故又稱「起陽草」、「壯陽草」。

2、魚腥草

魚腥草涼拌很脆很香，煮骨頭味濃鮮香，炒臘肉更是一絕。如果吃不來的生的，建議可以吃炒的，更容易接受些。 放在蘸水裡也是很好的調味料。最主要的還有它的功效有：清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食。

3、香菜

香菜具有健胃，驅風散寒的功效。香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、聞胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。具有開胃醒脾的作用。當身體出現頭痛發熱、食欲不振、不消化等情況的時候，清水煎湯使用香菜，能夠起到消滯散風寒的效果。

4、胡蘿蔔

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。由於胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，李時珍稱之為「菜蔬之王」。

胡蘿蔔裡面主要營養素是胡蘿蔔素，也就是Va的前體物質（6個胡蘿蔔素可以合成一個Va），因為它是脂溶性維生素，所以胡蘿蔔只有用油炒著吃才能很好的吸收，生吃不容易被吸收。

5、芹菜

芹菜是具有清熱去火的作用，還有解毒宣肺，潤肺止咳的功效，所以很多上火的，患有咽喉炎的人可以適當的多吃一些芹菜，食物畢竟只能是一個輔助的作用如果上火的話，可以吃點牛黃解毒片。

6、苦瓜

苦瓜性寒味苦，具有清暑祛熱、明目解毒、養血益氣等功效，對熱病煩渴、中暑、痢疾、目赤、癰腫丹毒、惡瘡等有食療作用。

苦瓜中含有的有效成份「植物胰島素」，即苦瓜苷，能安全、平穩降低血糖，重要的是改善胰島腺功能修復B細胞，對併發症有明顯的改善作用。

同時具有調節血脂、降低血壓的作用，還能使胰島素細胞活性增強，自身調節血糖的能力地增強，加速血糖氧化，符合人體代謝的自然規律。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！