泥鰍這樣做外焦里嫩，越嚼越香，常吃補中氣，養腎生精

大家好，這裡是平哥美食生活，我是你們的好朋友帥帥平，關注小編，每天推薦一道健康營養美食，今天我們來分享泥鰍這樣做外焦里嫩，越嚼越香，常吃補中氣，養腎生精，讓你以後再也不擔心透支了，接下來我們一起來看看具體是怎麼操作的吧 。

我們需要準備的食材有：泥鰍，紫蘇葉，韭菜，小米椒

1、清水靜養3天的泥鰍，裝入碗中蓋上篦子，從篦子上方加入適量的食鹽，將泥鰍蟄暈後，多次用清水洗去泥鰍外部的涎，洗凈後濾水撈出。

2、小米椒，切成斜刀片，裝盤備用，新鮮紫蘇葉，切成絲，裝入盤中備用，韭菜切成段，裝入盤中。

3、熱鍋冷油，鍋底撒上少量的食鹽，放入泥鰍並扒平，轉動鍋子，中小火慢煎，一面煎黃後翻面，將另一面煎黃煎香，再將泥鰍炒散打出。

4、熱鍋冷油，下入薑片，蒜片，小米椒和豆瓣醬，小火炒香，炒香後下入泥鰍，加入食鹽，雞精和料酒，大火翻炒均勻，料酒完全揮發後下入韭菜和紫蘇，翻炒均勻，美味即成！

這道美味的美食就做好了，喜歡的朋友們轉發收藏一下吧，謝謝大家的關注與評論，您的支持是對我們美食創作者最大的鼓勵，我們會更有信心研製出更美味，更新穎的美食！

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