西蘭花被稱為「抗癌之王」，但食用時，最好別碰它

西蘭花最有趣的就是它的顏色，它的形態與我們常見的白花菜毫無差別，最明顯的不同以及最特色的地方就是它鮮艷的綠色。西蘭花是減肥朋友的鐘愛食物，原因在於它營養成分高，但是熱量比較低，非常適合補充營養，控制體重的朋友食用。下面我們一起看看被稱為「抗癌之王」的西蘭花，都有哪些好處吧。西蘭花被稱為「抗癌之王」，但食用時，最好別碰它

補充營養——西蘭花非常是常見的綠色蔬菜，可是它的營養豐富，在蔬菜中並不多見。它含有豐富的蛋白質，全面的礦物質營養成分，以及維生素C等。這些營養成分可以滿足我們人體所需的大部分營養物質，是不可多得的優質食物。喜歡吃素食的朋友，不妨多吃一點西蘭花，可以幫助身體得到很好的營養補充。

抗癌——雖說現代醫學科技發達，但是癌症仍然是威脅生命的疾病之一。西蘭花中含有豐富的維生素C以及胡蘿蔔素等成分，其中西蘭花中的蘿蔔硫素可以很好的起到預防癌症的功效，尤其是針對我們常見的乳腺癌、胃癌等癌症疾病有不錯的效果。很多科學家已經開始將西蘭花中的蘿蔔硫素，應用到輔助治療癌症和預防癌症的工作中。

清理血管——西蘭花中含有類黃酮，類黃酮是常見的血管清理工。由於西蘭花中的類黃酮含量多，可以很好的起到清理血管，預防血管疾病的作用。如果是有高血壓、心臟病等疾病的朋友，也可以在平時多吃一些西蘭花，對病情有不錯的緩解。

西蘭花雖然好處多多，但也有禁忌。比如不宜和黃瓜、胡蘿蔔、南瓜或西葫蘆一起吃。因為一起吃會破壞西蘭花中的維生素C。雖然說不會引起不適。但為了最大限度的吸收營養，大家能盡量避免的就避免為好。

以上就是西蘭花的功效和禁忌，它的口感清淡爽口。口味比較清淡的朋友可以經常涼拌西蘭花吃，既可以達到補充身體營養，又有益於身材控制，是不錯的養生食物。

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