東南亞的特色菜 這些國民美食你要知道

炎炎夏日，想去周邊海島一個小旅行，嘗當地美食，品風土人情，那些東南亞島國垂涎欲滴的國民美食！

泰國

冬陰功湯：冬陰」即酸辣之意，「功」為蝦，冬陰功湯就是酸辣蝦湯，酸辣味主要來自泰國特有的檸檬葉和辣椒，此外還添加了咖喱、魚露和蝦醬。

芒果糯米飯：甜中帶酸的芒果，淋過香醇椰汁的糯米入口糯軟，可口的芒果搭配上香甜的糯米飯，在口中發揮著奇妙的變化。

新加坡

辣椒螃蟹：新加坡國民特色菜，其湯汁的製作是決定口味的重要環節，湯汁里除了辣椒還有東南亞特有的酸梅汁調料。

馬來西亞

椰漿飯：又名「搭岡飯」，是馬來西亞的一道非正式國餚。其名稱來自於它的烹飪過程，把飯浸泡在濃椰漿里後拿去蒸煮，期間把打了結的班蘭葉放入飯中以增加香味，也可添加黃姜與香茅。

菲律賓

烤乳豬：菲律賓著名的一道美食，用年紀比較小的整豬製作，填入香蕉葉及其他香料，在炭火上慢烤，過程中刷上一種叫做Atsuwete的調料，能使豬皮呈現暗紅色。

越南

越南河粉：越南的庶民料理，西貢人最愛的是牛肉河粉，北越河內偏愛選擇雞肉河粉。不論是牛肉粉還是雞肉粉，湯頭清淡鮮美的，爽口順滑，越南必吃美味！

東南亞的美食眾多，無論是何種地域的美食，只要你有一個吃貨的心就很好。(陳志昌 張凱咪/攝）

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