醫生：花生這樣吃無疑是服毒 特別最後一點 常吃可能會患癌

花生是很常見的一種食物，生吃、煮著吃、入餚都很美味。此外，花生含有兒茶素、賴氨酸，能夠起到很好的抗衰老作用。其中豐富的卵磷脂和腦磷脂是神經系統所需的重要物質，能延緩腦功能衰退，常吃可改善記憶。其蛋白質和脂肪的含量比肉還多，所以花生還享有「植物肉」的美譽。

一、首先我們看看花生的花生的價值及吃花生好處

1、花生中還富含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美國科學家研究發現，花生中還含有「白藜蘆醇」。這種物質有很強的生物活性，不僅有助於抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。

2、花生性味甘、平，營養豐富，其含有天門冬氨酸較多，有利於緩解疲勞的作用，花生米中的果糖也是左旋糖，其中的羥基含量會比較高，能夠為肝臟儲存，還能有效的被機體消化吸收，不會形成脂肪的堆積；花生有豐富的蛋白質和脂肪油，產後乳汁不足的女性吃花生能起到養血通乳的功效。

二、什麼人不易吃花生

1、糖尿病患者

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜花生油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。

2、骨折

花生中含有一種促凝血因子，從花生仁紅衣中提取的「血字1號」是治療各種凝血功能低下和血小板減少疾病的良藥，但對於骨折有血淤、血腫的患者，卻會使淤血不散，有加重淤腫的作用。所以，骨折有淤腫的患者不宜食花生。

3、膽囊切除者

膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

4、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

5.痛風患者

痛風是一組新陳代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

三、吃這樣的花生會致癌

1、花生+黃瓜：一起吃易導致腹瀉

2、花生+河蟹：一起吃易導致腹瀉

3、發霉的花生

相信不少人有吃過的，就是吃起來有點臭味的那種，這是因為花生容易受潮而變霉，產生的一種致癌毒素-黃麴菌毒素，這種毒素對肝的傷害最大，比如肝中毒、肝硬化和肝癌等。這種毒素耐高溫烹煮，這意味著花生只要發霉了，只能丟棄，一定要注意千萬不要捨不得，即使不小心吃進嘴裡也要馬上吐出來，並且用清水漱口。

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