豆角配上此物，每天吃上幾口，延緩衰老，還可預防老年痴呆！

豆角配上此物，每天吃上幾口，延緩衰老，還可預防老年痴呆！

豆角富含蛋白質和多種氨基酸，可健脾胃，促進食慾，天氣燥熱的秋天，多吃一點豆角，有清熱降燥的功效。豆角中的豆子能產生免疫抗體，可與癌細胞對抗，有效抑制癌細胞，還有抗癌抗腫瘤的作用。豆角種含有的維生素C，可刺激體內抗體的合成，提高人體抗病毒能力，從而增強免疫力。

雞蛋中含有的維生素B2，還有硒等礦物質，可以有效對抗癌症，因此有防癌的功效。長壽老人幾乎每天必吃一個雞蛋，因此雞蛋還有延緩衰老的功效。雞蛋的蛋黃中的卵磷脂、卵黃素，對大腦有很好的改善作用。卵磷脂被人體吸收消化後，能分泌膽鹼，而這種物質可以有效促進大腦發育，改善記憶力，從而預防老年痴呆。

【豆角炒雞蛋】

食材：雞蛋，豆角，蒜，鹽，醬油，蚝油，料酒

做法：

1.豆角洗凈折段，雞蛋放鹽，料酒打散

2.鍋燒熱放雞蛋液

3.快速劃散至凝固，盛出放一旁

4.鍋燒熱下蒜炒香，放豆角翻炒

5.炒至7，8成熟時加鹽，醬油調味

6.放入雞蛋一同炒，加蚝油炒勻即可

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