今天是廣西中元節！晚飯速速回家吃鴨！
今早，日報哥還在睡意朦朧時
就聽到了家裡的老媽開始出去忙活了
提著她的買菜小推車就要出門
媽，你一大早忙啥？
去買鴨呀，今天七月十四，
下班了早點回家喔！
日報哥工作太認真
連今天七月十四都忘了！
今晚我們又可以吃鴨腿了！
你們家，買鴨了嗎？
南寧各大菜市 ：
「鴨群扎堆」迎七月十四
8月23日，臨近廣西中元節，南寧各大菜市場已是人頭攢動，市民們紛紛提前購置過節用的食材。記者走訪了北湖農貿市場、白蒼嶺市場、官塘綜合市場，發現「買鴨子」已成為菜市的熱詞。
一些攤販主告訴記者，七月十四買鴨是南寧人的傳統。
目前市場上的土鴨頗為搶手，土鴨的價格一般為13元到15元一斤，而飼料鴨每斤則便宜上兩三塊。
北湖農貿市場禽類攤販樊老闆告訴記者：「今天來買鴨子的人比往日多，其中土鴨賣得最好，今天上午賣了將近一百隻。」
家住南寧市明秀東路的張大爺一大早就來到了北湖農貿市場，對於從小就過中元節的張大爺來說，過節吃的鴨子質量很有講究。
「來得早可以多點選擇，才能買到好鴨子」，張大爺笑呵呵地說。
每逢中元節，禽類攤販們的生意可是紅紅火火，生意好的一天可賣出幾百隻鴨不在話下。
攤販們為了方便市民快速買鴨，還會早早就開始殺鴨，殺好的鴨一摞摞地疊在攤位上。
廣西中元節為什麼會定在七月十四？
每年的農曆七月十五日，是中國一年一度的中元節。但在廣西的一些壯族地區，壯族人則是把農曆七月十四稱為中元節。因此廣西大部分地區的人都在農曆七月十四日過節，當然也有過七月十五的。
有人會很好奇，為什麼廣西為什麼會提前一天過節呢？
這裡有一個傳說——以前廣西老百姓也在農曆七月十五過節。到了宋朝末年，南方戰亂，廣西老百姓正準備過中元節，聽聞元軍大舉進攻嶺南，為避戰亂，只好提前一天過節了。後來便一直延續了下來。
廣西七月十四有何傳統習俗？
廣西人過七月十四，很少出遠門、游泳、或者做生意上的大事，下午街上的商鋪店面會早早地關門歇業。大家早早地準備好祭拜祖宗的香燭、元寶、紙錢，老人家們會習慣在家裡設神台，擺上鴨子和水果等供品祭拜先人。
除了在家裡祭拜，不少市民還出到路邊燒香燒紙錢燒一些剪裁好的紙衣來祭拜，俗稱燒街衣。
日報哥在此要提醒大家一句：緬懷親人的同時要記得小心走火，一定要等紙錢燒完後再離去，以免發生火災。
也有一些市民有在當天晚上放水燈的習慣，讓這些花燈在河裡隨水漂流，以此祈求先祖保佑來年能夠順風順水。
為何七月十四要吃鴨？
據說，之所以不能用雞做貢品，是因為雞的爪子具有後刨的特徵，人們認為爪子會刨出給祖宗送去的錢財物品，後輩的心意就傳不到祖宗那裡，因此鴨子就成為祭祀物品。
中元節吃鴨被不同地方的人們賦予了各種各樣的傳說，大體上就是驅魔辟邪之意。「鴨」就是「壓」，取其諧音，吃鴨子是為了壓住不好東西的意思。
農曆七月十四這一天，廣西很多地方的大街小山巷到處飄蕩著糍粑、燒鴨的香味。一家人便圍坐在一起，共享節日大餐。
因此，在廣西人的眼中，七月十四也是一家老小團聚在一起的日子。
廣西吃鴨有何好做法？
鴨子的確是廣西人七月十四必定少不了的一道菜色，此時正值七八月份，是鴨子長大成熟的時期，肉餡肥美。
一起來學習廣西人是如何用鴨做美味！
檸檬鴨做法
（1）土鴨洗凈切小塊，姜切成條，蒜米去皮，檸檬去籽切碎備用；
（2）開火加入適量魯花花生油後，倒入鴨肉，猛炒一會兒後加入米酒、姜條、蒜米、酸辣椒，炒出香味後放入蓋上鍋蓋，轉中火燜至少15分鐘左右；
（3）待鍋內的鴨肉滲出的水分變干，也有鴨油滲出後，轉大火，放入乳腐、醬油、黃皮醬做成的醬料和適量鹽之後繼續翻炒3分鐘左右；
（4）最後放入切碎的檸檬丁再翻炒一陣即可出鍋。
做檸檬鴨的鴨子最好選用4斤3兩至4斤半的水養土鴨，這樣的鴨子肉質最適合做檸檬鴨。
姜要切成條狀，而不是薑絲，否則容易糊。檸檬必須要去籽，否則炒久容易發苦，也會破壞檸檬原本的清香。另外，在做檸檬鴨的過程中不能放水，否則會讓檸檬鴨的味道變淡。檸檬鴨這道菜，除了品鴨肉，檸檬鴨的醬汁味道也是棒棒的，用拌飯或者拌麵條也都很好吃。
白切鴨做法
（1）鴨子放水裡浸泡一兩個小時，沖洗乾淨。
（2）準備好姜蔥蒜，放入水蓋過鴨子，放入姜蔥蒜，大火燒開，轉中火煮約一個小時。
（3）放涼後切塊，沾上自家愛吃的醬汁，開吃。
脆皮燒鴨做法
（1）鴨子放入大一些的容器
（2）放入蔥段兒、薑片兒、花椒、大料、料酒、醬油，均勻塗抹在鴨子身上， 腌制1-2個小時
（3）腌制好的鴨子，表面均勻塗抹糖漿
（4）烤箱180度預熱，中層50分鐘左右，下層放上蓋了錫紙的托盤
（5）出鍋開吃
日報哥感覺好餓
今天能否早點下班？
回家和親朋好友一起過節吃鴨！
來源 | 廣西新聞網、當代生活報、新浪廣西、昵圖網、紅動中國、微博等網路
編輯 |覃燕燕 實習生 韋嘉敏
責編 | 唐莉莉
值班主任 | 黃儷
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