立秋後，皮蛋別與此物同食，喜歡的人進來看看！

松花蛋也叫皮蛋，它是一種飯菜中的常客，一般酒席上會經常看到，那麼有的人說皮蛋營養豐富，又有的人說皮蛋不易吃多致癌物太多，今天小編來告訴我真實的答案，先來看下皮蛋的食療價值：

皮蛋中含有非常豐富的礦物質，能有效的促進消化吸收，提高人們的食慾；夏天加調料涼拌具有一定的清涼消暑的作用，每天吃兩個能達到清火的效果，除此之外，皮蛋還是一種強鹼性的食物，胃酸引起的胃痛有一定的緩解作用。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。

皮蛋雖好但也有禁忌：

皮蛋不能與紅糖同食：紅糖在烹飪過程中是調色的好幫手，但千萬不要把紅糖和皮蛋一起吃。紅糖與皮蛋一起食用會發生化學反應，生成不利於人體的氨類化合物。

皮蛋不能與醋同食：鹼性皮蛋和醋不能放在一起吃，因為鈣要結合醋酸形成沉澱，不好消化，有可能產生毒素，引發食物中毒。

皮蛋不能與黃鱔同食：皮蛋中雖然含有大量的蛋白質，但皮蛋屬鹼性食物，雖然黃鱔也很美味，但和皮蛋放在一起吃，會導致腹瀉，也會引起食物中毒。

今天小編給大家介紹了皮蛋的食用價值與禁忌，你學會了嗎？

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