雞胸肉也可以很美味：香煎雞胸肉，肉質軟嫩又好吃，吃多了不怕胖

隨著健身理念的不斷科學化，以前那種「減肥不吃肉」的觀念已經過時了，這對於肉食愛好者來說是一個福音。如果要問起減肥期間吃什麼肉類對於減肥比較有幫助，那麼一定是雞胸肉了。

雞胸肉是雞胸部里側的兩塊肉，除了肉質細嫩、滋味鮮美之外，蛋白質含量還非常高，而且容易被人體吸收利用，能夠增強體力、強壯身體。對於健身的小夥伴來說，最重要的莫過於脂肪含量這個問題了，因為雞胸肉一直參與機體運動，所以脂肪含量相對於其他肉類來說非常低，減肥健身的小夥伴們都能放心食用～今天，我們就來介紹一下香煎雞胸肉的做法。

【食材】

雞胸肉2塊、胡蘿蔔2根、黃瓜2根、洋蔥1個、雞蛋2個、澱粉5g

【調味料】

黑胡椒粉10g、食用油10ml、鮮醬油5ml

【步驟】

1、將雞胸肉解凍之後，從中間剖開；

Tips：有些小夥伴喜歡直接將整塊雞胸肉放入鍋中煎炒，其實，整塊雞胸肉不僅吃起來不方便，而且煎的時候受熱比較慢，腌制時也不容易入味。

2、在容器里放入黑胡椒粉、生抽和澱粉，打入分離之後的蛋清，將雞胸肉放入，再用手抓勻，如果擔心不夠入味的話，可以在雞胸肉表面劃幾刀，方便醬料進入肉里；

Tips：如果不喜歡雞肉腥味的話，可以在腌制的醬料中加入薑片或者料酒，可以有效去除雞肉的腥味。

3、將雞肉和醬料用保鮮膜裹住，放入冰箱中冷藏15分鐘；

4、準備一口不沾的平底鍋，刷上一層薄薄的食用油，等油燒開之後，放上腌制好的雞胸肉，轉至中火，煎2分鐘之後翻面，再煎2分鐘，即可出鍋。

5、將胡蘿蔔去皮之後切片，黃瓜、洋蔥一起切絲，放入油鍋中小火煎至熟透，出鍋後與雞胸肉一起擺盤，撒上黑胡椒粉，即可食用。

香煎雞胸肉基本上沒有什麼難度可言，主要是烹飪過程中需要掌握好火候和時間，如果煎炒的時間太長，雞胸肉容易因為失水和受熱過多而肉質收縮，從而導致吃起來口感太柴。

通過煎炒處理的雞胸肉熱量會有相應的提高，不過風味更佳。如果對於熱量控制要求特別高的小夥伴，可以考慮直接食用水煮雞胸肉，撒上黑胡椒粉或者與其他調味料一起做成涼拌菜，也是很好的選擇噢！

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