這道菜適合秋天吃，補血止咳，好吃又營養，開胃下飯！

我是一個家庭主婦，每天在家空閑的時候，就去研究一些菜，到了秋天，小編聽人說吃菠菜對身體好，菠菜的營養成分很豐富，它可以補血，還可以止咳潤肺，還有助於消化，經常便秘的人可以去吃菠菜，小編這就給大家推薦一道和菠菜有關的菜，粉絲肉末炒菠菜，簡單易學，開胃助消化，多吃對身體好！

粉絲肉末炒菠菜

材料：肉，粉絲，菠菜，從料酒，醬油，鹽，糖，雞精，花生油。

步驟：

一、找一個盆，倒上清水，把粉絲放進去泡上一會兒，等粉絲變軟的時候就可以取出了。

二、把菠菜摘一下，去掉根和老葉，然後清洗一下，去掉泥沙。取出菠菜，放到菜板上，切成一小段一小段的。把肉取出，先切成丁，再剁成肉末（肉不好做，先切成肉丁之後再剁成肉末，這樣更方便）

三、找一個鍋到上水，把水燒開，然後再把菠菜段放到裡面焯一下，之後用漏斗把菠菜取出來，瀝干水。

四、另找一個鍋，熱好鍋，倒上油，放蔥花，爆香，肉末再放進鍋中，不停的翻炒，等到肉末變色的時候，再把鍋里倒上醬油，料酒，糖。

五、把粉絲從盆里取出，瀝乾淨水的之後再放入裝有肉末的鍋里，再把鍋中倒上水，把火調大，收一下湯汁。

六、另找一個鍋，當上有把瀝好水的菠菜放進去，均勻的翻炒，翻炒一會兒之後，再把炒好的肉末湯汁倒進去，均勻的攪拌一下，再加上鹽，這樣就好了。

小貼士：菠菜中還有很多草酸，直接食用的話，會影響人體吸收鈣，所以每次在食用菠菜之前，都要先用熱水焯一下，這樣就會破壞菠菜里的草酸，減少菠菜草酸的含量，大家記住了嗎？一定記得呦，小編相信你肯定能夠記得的。

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