麵粉新做法，教你做無油烤餅，鬆軟可口，好吃停不下來

烙餅有些人喜歡吃軟些的，有些人喜歡吃酥脆些的，今天餅店師傅給我們推薦一款，無油烤餅的做法，吃起來又軟又香，特別受老人和孩子的喜歡，對它感興趣了就來試試吧！

食材配料：麵粉（高筋）、白糖（砂糖）、酵母粉、溫水。

製作過程：

1、碗中倒入250克的麵粉（高筋），5克的酵母粉，白糖20克，3克的鹽，500克的溫水（40度以上），這是餅店師傅分享出來的配方，專門用來製作無油烤餅的，請大家妥善保存起來哦！

2、所有原料堆放完畢後，再將它揉成麵糰，使勁揉使勁的搓，直到將它搓到上勁為止，如上圖所示狀態即可。

3、然後找個大點的面盆，直接將它扣在麵糰上圖，放置一旁醒發30分鐘左右，待會兒取出來用。

4、麵糰醒發好後，再在面板上撒點乾麵粉，再用擀麵杖碾壓幾次，目的就是為了將它裡頭的氣體排放出來。

5、再將它搓成長條，再分成大小相等的劑子，都是些製作麵食的基本步驟，就不再贅述啦！

6、再把它擀成餅胚，逐個做好後，還需再次醒發一次，這此給的發酵時間稍微短些，10分鐘就足以，這樣烙出來的餅，吃起來口感比較軟些，此步驟是和烙餅最大的區別，請大家注意。

7、無油烤餅嘛，餅鐺中自然不會放一滴的油，預先將鍋的溫度調節至170度，再將生胚逐個擺入鍋內，將它烙成成熟即可，放涼後吃起來更軟哦！

溫馨提醒：

1、此烤餅，從和面、擀麵，直到烙至成熟，全程適始終保持無油狀態。

2、麵粉必須得用高筋麵粉，它是無油烤餅又軟又香的首要保證，請大家勿用其他型號的來代替，切忌！

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