賣20年饅頭的大姐透露：做饅頭時加點「它」，饅頭又白又鬆軟

饅頭我們吃早餐的時候經常都會買，一面食為主的北方人吃的就更多了，很多包子店做的饅頭非常好吃，到底怎樣才能做出像他們那樣好吃的饅頭呢？賣20年饅頭的大姐透露：做饅頭時加點「它」，饅頭又白又鬆軟！

我們一般把饅頭作為早餐食用，自己在家偶爾也會做點饅頭來吃，但是自己家做的饅頭吃起來又干又硬，而外面做的饅頭卻白白的，吃起來鬆軟可口，知道問了做了20年包子的大姐才才知道，做饅頭也是有訣竅的！

首先我們在選麵粉的時候，要選擇中筋麵粉，做出來的饅頭相對會甜一點，外表也會白白嫩嫩的，首先把酵母粉和白糖以1:10的比例倒入碗里，然後加入適量的水攪拌均勻，接下來就可以揉面了。

取適量的麵粉倒進盆里，然後在麵粉中加點白糖和奶粉，和面一起攪拌均勻，大姐說加入白糖和奶粉可以讓饅頭香甜鬆軟，又特別的白，攪拌好之後就可以倒入酵母水，然後慢慢攪拌均勻，就可以按照步驟來做饅頭了。

揉麵糰的時候，撒點乾麵粉在木板上可以防止麵糰粘在面板上，麵糰盡量多揉幾分鐘，做出來的饅頭會更加的鬆軟，在饅頭蒸好的時候，不要急著開蓋，等讓饅頭繼續燜幾分鐘，這樣饅頭會更加飽滿！

大家都學會了嗎？

本文系原創，歡迎關注！圖片來自網路，如有侵權，請聯繫刪除，謝謝！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！