茉莉花茶，花香茶香，一整壺的甘甜

福州茉莉花茶的源頭可追溯至兩千年前的漢代。把茉莉花香與茶香交織在一起，是福州人又一智慧的創造，生產出的茶葉深受人們喜愛。

茉莉花原產于波斯灣，在漢代傳入中國並在福州安家落戶。北宋時期，福州人將來自西方的茉莉花與東方的茶葉進行玄妙的結合，製作出了茉莉花茶。2014年，福州茉莉花茶被列入國家級非物質文化遺產名錄，「福州茉莉花與茶文化系統」也聯合國糧農組織列為「全球重要農業文化遺產」保護項目。

茉莉花茶，有「在中國的花茶里，可聞春天的氣味」之美譽。 根據我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。

根據茶葉獨特的吸附性質和茉莉花的吐香特性，茉莉花茶幽香襲人，生津回甘。居家待客常常有它的身影。

花茶屬於再加工類茶，而茉莉花茶又是眾多花茶品種中的名品。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶葉稱茶坯，一般以綠茶為多，少數也有紅茶和烏龍茶。

茉莉花有「理氣開郁、辟穢和中」的功效，並對痢 疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒作用。茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降 血 壓、強心、防齲防輻射損傷。茉莉花有抗 癌、抗 衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

小貼士

平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時間最好在晚飯之後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心 悸、頭痛等「茶醉」現象。

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