這樣的早餐是大多數人的選擇，卻是致癌物的堆積之地，你確定還要繼續吃？

油條，北方人吃的較多，早上吃幾根油條，喝一碗豆漿，真是絕配。但是，有些人說吃油條多了很容易得老年痴呆，那麼這些說法到底行得通嗎?吃油條好不好呢?

大部分人都喜歡吃油條，尤其是上班族，特別喜歡這種方便快捷的食物，油條吃多了容易得老年痴呆，甚至會致癌，這種說法主要是因為國內的一項調查。製作油條會使用一種叫膨鬆劑的東西，其主要成分是鉀明礬和銨明礬，而這兩種物質中含有鋁。鋁並不是人體必需的微量元素，絕大部分的鋁進入人體後會通過腎臟等器官排出人體，只有1-2 %會被人體吸收留在肺、肝、腦、骨骼等組織中。過量攝入鋁會影響鈣、鐵等元素的正常吸收。有研究表明，鋁對神經系統、免疫系統、骨組織和胚胎髮育都有毒性作用。

其實油條中含的鋁，對我們身體健康的影響並沒有想像中那麼大。雖然一直就有說法，認為鋁會導致老年痴呆，但研究發現，這個說法的證據不足。如今很多商家已經推出了無礬油條，在製作的做成中不再添加我們大家所常說的明礬作為膨鬆劑。這種無礬油條雖然不再是被人望而生畏，但是也脫離不了其油條的本質。油條是高溫油炸製作而成，很容易產生致癌物，比如丙烯醯胺。而高溫油炸還會引起熱量攝入量超標。因而油條雖然吃起來特別美味，並不建議您作為早餐經常使用。偶爾吃上一次解解饞也就算了，吃多了不僅會增肥，還會引起身體出現其他問題。

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