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黃花木耳炒肉 我的玩味生活

黃花木耳炒肉 我的玩味生活

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病後或產後的調補品。

By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 干黃花菜 50克
  • 木耳 8朵
  • 五花肉 100克
  • 生抽 1湯匙
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 鹽 適量
  • 蔥花 5克
  • 薑絲 5克

做法步驟

黃花木耳炒肉 我的玩味生活

1、黃花菜泡發好摘掉根部,木耳泡發好撕成小片

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2、鍋中煮開水,先將黃花菜放入煮片刻,在加入木耳一起焯水

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3、煮好撈出瀝水備用

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4、五花肉切小條

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5、蔥花薑絲改刀切好

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6、起鍋熱油,加入五花肉翻炒至出油

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7、加入蔥姜炒出香味

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8、加入黃花菜、木耳、料酒、生抽翻炒片刻

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9、加蚝油、鹽調味,翻炒均勻即可

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10、成品

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11、成品

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