「知食」這八道菜含油量太高 攝入過多會導致多種慢性病
調查顯示，在全球早逝人群中，近一半人的死因與油的攝入量過多有關，這是因為，油攝入過多會導致多種慢性病。
很多人都不知道為什麼自己就動脈硬化、心梗、冠心病了，其實就因為吃太多油！
油吃得太多很容易導致高膽固醇、高血脂、動脈粥樣硬化和冠心病等，小編為您整理了這些菜，您一定要收藏好了，下次盡量別再點。
這些菜個個都是吸油菜！
1油燜茄子
是不是覺得自己家做的茄子就沒那麼香，但是飯店的茄子卻很好吃、很下飯？
這和飯店做做茄子的時候「捨得」用油有很大的關係。油燜茄子油很多，不易消化，常吃會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹，甚至噁心、嘔吐、腹瀉、食欲不振等不舒服狀況。
2地三鮮
地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。這道菜首先需要往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油。
土豆、茄子本身都是不錯的菜，但經高溫油炸，很多營養會受到損失，另外，為了控制成本飯店的油也都是要反覆使用的，這也會不利於健康。
3干煸豆角
干煸豆角，聽起來似乎與過油無關，其實也多半是油炸過的。過油的干煸豆角不僅熱量超標，還存在安全風險。
生豆角中含有一種有毒蛋白叫凝集素，會引起中毒，刺激胃腸道，食用者會出現嘔吐、腹瀉、眩暈等癥狀。
而在油炸時，豆角可能外焦里生，因此，一定要確保豆角煮熟，防止中毒事件的發生。
4炸藕盒
雖說藕是養生的食材，但它的澱粉含量和土豆接近，加之外表裹著麵糊，這樣富含澱粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯醯胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。
5水煮肉、水煮魚
水煮魚、水煮肉是我們最常點的兩個「水煮菜」，但其實我們吃過的都知道，這根本不是水煮菜而是油煮菜。
雖然水煮肉湯裡面，上面是油下面是水，但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，非常不健康。
6干鍋菜
干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋白菜，這些是我們最常點的幾道干鍋菜。但干鍋菜想要達到「麻辣鮮香」的特色，大部分食材需要經過「過油」工序。這樣一來干鍋菜的含油量就大幅提升。
此外，干鍋菜一般都需要持續加熱，最後大部分油脂都會附著在菜上，吃上一口很過癮，其實就是吃了一大口油。
7毛血旺
毛血旺可以說是一道川菜，同時也是一道非常「吃油」的菜。所有菜幾乎是用油來煮，可以說吃一口都是在喝油，一點都不誇張。
8鍋包肉
這是一道東北風味菜，做法是把豬裡脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸等到金黃色再撈起，再下鍋拌炒勾就可以了。
光油鍋至少就要進幾遍，其高油的本質可想而知，所以為健康，還是少吃點為好。
消息來源：食品安全頭條
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