蝦身上最髒的器官，寄生蟲最多，多數人不清楚，還傻傻的當美食！

蝦身上最髒的器官，寄生蟲最多，多數人不清楚，還傻傻的當美食！

最髒的器官一：蝦頭

由於現在的環境污染嚴重，無論是海里、河裡還是江里的蝦，都極有可能被污水裡的重金屬污染。經污染後，蝦頭由於血管密集，其腮部就在頭部，所以蝦頭就是重金屬富集的主要部位，這些重金屬一經人體食用吸收後就會在體內堆積，很難排出體內。

但這裡需要注意的是，蝦一定要經過高溫煮熟後方可食用。

最髒的器官二：蝦黃

蝦黃就是小龍蝦的消化腺，也就是肝臟和胰臟。小龍蝦對重金屬的聚集能力強，其聚集的重金屬大部分被轉移到了外殼，但還有另一部分，則會集中在鰓和內臟中，而鰓和內臟主要就是在頭部。一般母龍蝦都有蝦黃，而有蝦黃的不一定是母龍蝦。

最髒的器官二：蝦線

一般來說，蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物。

去蝦線，既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。

你平時吃蝦嗎？喜歡吃蝦嗎？那麼上面的這三個部位你吃過嗎？

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