泥鰍到底有什麼功效？又有什麼隱患？下面看小編給你們分析

吃泥鰍的隱患，在於要不要清除泥鰍的內臟呢？

吃泥鰍一定要注意清洗乾淨，把內臟去除，因為內臟里隱蔽著很多細菌和寄生蟲，小泥鰍可以不去除，還不成熟，體內一般都沒有，但是大泥鰍一定要去除，大泥鰍每個都有。食用前一定要注意。

大部分人都知道泥鰍的功效，泥鰍對我們人體來說是大補之物，而且經常在我們的菜肴里見到。泥鰍所含的營養是蝦的好幾倍，而且人體更容易吸收這種營養，含有大量的蛋白質，以及非常多的維生素，這是肉類中很少見的。

泥鰍的醫藥作用也是非常廣泛的，能夠暖胃補血，以及心腦血管疾病，還有降低膽固醇，作用非常廣泛。食用方面也是做法多，各種各樣的口味。不過你在做佳肴的時候還是要注意保障泥鰍的營養成分，做到好處又營養的佳肴。

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