紅燒玉子豆腐，爽滑鮮嫩，再加上濃稠的汁水，好美味
美食
08-26
大家好，很高興和大家見面，今天我要做的是一道家常菜——紅燒玉子豆腐。這道菜的做法也挺簡單的，需要注意的地方就在於炸制的時候，要高油溫下鍋，炸制金黃，油溫低了會炸不好哦。還有就是取豆腐的時候在尾部開，一次性的拉出來，不要拉了停，拉了停，這樣豆腐會容易被壓著碎開。作為廚師我們真的是得做到剛柔並濟，真是不容易啊，我就深有體會。好了，不多說，開啟今天的美食之旅吧。
主要材料：日本豆腐，洋蔥，青紅椒，生粉。
輔助材料：鹽，雞精。
第一步：將青紅椒切成菱形片，洋蔥也切成片。日本豆腐切成塊。
第二步：將豆腐均勻的包裹上一層生粉。
第三步：鍋中加入油，等油溫升高後，放入豆腐炸製表面金黃。
第四步：鍋中留適量的底油，倒入青紅椒，洋蔥炒出香味。接著倒入甜辣醬。
第五步：翻炒一會後，倒入清水，等水煮開加豆腐塊，煮至汁濃稠的時候加鹽雞精調味即可。
第六步：擺盤裝飾即可
希望大家喜歡這個作品。
廚房小秘密
多吃洋蔥可以抗癌哦。
胃酸分泌過多的人不要食用玉子豆腐。
