大廚教你軟糯香甜涼糕的做法，幾分鐘學會，看一眼口水都忍不住

涼糕是一款傳統特色小吃，味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿，利水消腫，清熱祛濕，健脾止瀉的功效，做涼糕的選材也是特別的簡單，今天就給大家分享一個涼糕的做法。

首先準備糯米粉100g，適量的白砂糖，20毫升食用油，150毫升的涼水，用打蛋器攪拌成沒有明顯顆粒的麵糊，麵糊攪拌好之後放入燒開水的蒸屜中，蓋上盤子大火蒸15分鐘左右。

再準備花生，黑芝麻，白芝麻，倒入塑料袋中，用擀麵杖壓成碎備用，麵糊蒸好後晾涼，案板上鋪上一層保鮮膜，取出蒸好的麵糊放到上面，再上面敷上一層保鮮膜，輕輕的擀成長方形。

把壓好的花生芝麻碎平鋪到案板上，撕掉下面一層的保鮮膜，覆蓋在花生芝麻碎上面，然再揭開上面一層保鮮膜，放入卷好長條的豆沙餡，從下往上捲起來，用手壓實。

卷好之後用刀切成塊，放入盤中這道美味的涼糕就做好了，特別的軟糯香甜，非常好吃。

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