蔬菜屆的抗癌冠軍，往屆冠軍西蘭花被擠下，它上榜成榜首！

蔬菜屆的抗癌冠軍，往屆冠軍西蘭花被擠下，它上榜成榜首！

之前，人們一直認為西蘭花是抗癌蔬菜排行榜第一位，因為其非常顯著的防癌抗癌的效果，一直被人們熟知所追捧。西蘭花含有非常豐富的維生素C，比其他的蔬菜都要高很多，還能提供胡蘿蔔素等等。西蘭花可以降低不止一種癌症，還有乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌等。

但在世界衛生組織推薦健康食物列表、抗癌蔬菜排行榜中，紅薯才是真正的第一位。紅薯含有非常少的脂肪含量，總熱量低但是飽腹感非常強，熱量是米飯的一半，有減肥、健美的功效。此外紅薯含有豐富的膳食纖維和果膠，能促進腸胃蠕動，通便排毒。不管是紅薯、紫薯或是其他顏色的，膳食纖維、維生素和礦物質都非常多，能預防結腸癌和乳腺癌。

不過被人們忽視的一個主要原因，是吃慣白米飯的人腸胃不能直接適應紅薯，否則會脹氣，消化會有點困難，需要慢慢適應。還有一個原因是紅薯中蛋白質含量太低，不適合將其作為主食，需要稍微搭配一些米飯。

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