茶葉放久了有雜味？試試這樣泡！

放了一段時間的茶葉，無論是不是真空包裝，多少都會產生一些變化。茶葉中的葉綠素以及茶多酚物質的合生物會讓茶葉陳化變黃、變紅、有雜味，甚至有可能生霉。

如果要喝存放了一段時間的茶葉時，首先確認茶葉是否霉變，若有霉味就不要喝；若只有一點陳味、舊味，可以利用「沖泡法」來解決。

方法一

水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時間較平常久一點，然後倒掉不喝；第二泡起時間比平常快一倍，快衝快泡，儘可能趁熱喝。

方法二

降低水溫幾度，時間照正常沖泡法，如此可避免茶湯之苦澀味。

方法三

最好改成大壺泡，可使用壺娘，降低茶葉比例，口感會好一點。

家裡茶葉放久了，在沒有發霉的情況下有些雜味的可按照這三個方法沖泡，還會泡出之前的味道！

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