居家過日子，不能沒有這幾道家常菜

彩椒炒豆腐

材料

豆腐、彩椒、西紅柿、鹽、雞精各適量。

做法

1、彩椒洗凈後用手掰成小塊，切塊也行。西紅柿切小塊，豆腐切薄塊。

2、切好的豆腐薄塊用適量鹽腌制20分鐘左右，再用平底鍋把豆腐煎成兩面金黃色，盛出。

3、炒鍋里倒入少許油燒熱，下入彩椒塊和適量鹽翻炒均勻，倒入煎好的豆腐塊翻炒一下。

4、加入西紅柿塊快速翻炒均勻，關火，放少許雞精炒勻後即可出鍋。

蒜香烤排骨

用料：排骨適量蒜頭1個鹽3克胡椒粉3克生抽2湯匙；

做法

1.準備好所需材料、將排骨放入打蛋盆里。把蒜頭切碎，放在碗里備用；

2.排骨洗凈，加入鹽和胡椒粉，塗抹均勻。加入切碎的蒜後，加入生抽並塗抹均勻，

3.用保鮮膜包好放進冰箱冷藏，腌制2個小時以上。

4.取出後放在鋪好錫紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱，220℃，上下火，放入中上層烤30分鐘。美味的蒜香烤排骨就這樣完成了

茄汁裡脊

原料：豬裡脊肉400克、澱粉50克、鹽1茶匙、蒜5瓣、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙、番茄醬50克、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙、油、白糖1/2湯匙

做法：

1.豬裡脊肉洗凈瀝干，切小指粗細的條狀，加料酒、少許鹽和胡椒粉抓至發粘腌制10分鐘左右。

2.腌好的裡脊肉撒上澱粉抓勻，並抖去多餘的澱粉。

3.鍋內多倒些油燒熱，下入裡脊肉炸至變色後撈出，油重新燒至8-9成熱，下入裡脊肉炸至金黃後撈出控干油。

4.另起油鍋，下入蒜和蔥白部分爆香，倒入適量番茄醬，並調入少許生抽、白糖，大火燒到冒泡時，倒入裡脊肉翻炒均勻即可。

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