它的營養和味道一點也不比豬蹄差，價格卻便宜不少，好多人都喜歡
秋老虎繼續發威， 現在呆在廚房做飯對煮婦真的是一種考驗， 都後悔怎麼沒有在廚房裝個空調呢？ 雖然有困難，但還是要迎著困難上，每天做飯依舊要照常。昨天去超市買菜時， 看到貨櫃里的豬彎彎很新鮮，就買了兩個回來。 其實豬彎彎，即是豬的膝蓋，這裡的骨頭筋最多，特有嚼勁。
豬彎彎跟豬蹄很相似，筋多肉少，營養豐富，味道可口，富含膠原蛋白質，尤其是它裡面的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下， 因此它也被稱為"女人的美容院， 男人的加油站"。 多吃這豬彎彎，不僅能美容，保持皮膚柔軟細嫩，延緩衰老， 還能促進孩子的生長發育和中老年預防骨質疏鬆。
這豬彎彎只需10元一斤，比起豬蹄價格便宜多，性價比更高， 營養也不打折，是精打細算的煮婦的聰明選擇。天氣太熱，就來個簡單的做法「鹵」吧， 滷菜可以冷熱兩吃，更適合這夏天。家裡有老滷水更好，沒有滷水，就跟著我學用上些家常的大料鹵上一鍋。鹵好的豬彎彎色澤紅亮， 口感Q滑有彈性，入口後能感到明顯的膠質， 啃起會很香，下酒解饞追劇，立秋後貼秋膘就靠它了。
【鹵豬彎彎】
原料：豬彎彎 2個 姜 1塊 八角 2個 桂皮 1塊 香葉 2個 花椒 1小勺 干辣椒 3個 冰糖 1小塊 高度白酒 2勺 生抽 2勺 老抽 2勺 山楂粉 1小勺 冰糖 1小塊 鹽 適量
製作：1. 豬彎彎切成大塊後冷水下鍋焯水；
2. 水煮開後撇去浮沫；
3.加入薑片、香葉等大料；
4. 加入高度白酒；
5. 加入生抽和老抽和生抽；
6. 加入1勺山楂粉；
7. 放入鍋中燉煮40--50分鐘；
8. 最後5分鐘時加入鹽調味，最後浸泡2個小時以上， 盛入盤中。
小貼士：1. 豬彎彎要冷水下鍋； 2. 鹵煮時用原湯最好，所以我們煮開後撇去浮沫後再加入大料、高度白酒、老抽等調味料鹵煮； 3. 加入些山楂粉能加速燉煮熟； 4. 快煮好時再加入鹽調味，煮好後浸泡兩個小時更入味。
