這種豬肉存放超30年，臭傳十里，卻被當地人當「傳家寶」，專門招待貴賓

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導語：我們判斷一樣東西好吃不好吃，最先看得就是它的顏色和聞它的味。但是有一些美食就比較特別。比方說一種魚罐頭，味道是及其難聞，但是味道卻是非常好的。還有就是我國的臭豆腐。其實在我國的四川還存在著一種美食也有這樣的特性。甚至味道比鯡魚罐頭還難聞。

1、這是一種熏肉，大家給它叫做臭豬肉，是甘孜扎巴地區的特有的美食。在歷史上它是要被做為軍用糧食的，直到今天，它的做法依舊沒有改變。首先就是要將豬給累死，然後將其心臟動脈切開，讓豬體內的血全部都回到內臟里，隨後將內臟全部清出來。再向已經被掏空的身體里填充合適的穀物，然後將切口封住。用紅泥將豬的七竅給封住。再將豬放在小麥皮堆里十幾天，等豬的全部的水分都蒸發乾了就可以拿出來掛在每天做飯的灶台上邊，用每天做飯的灶火熏它。

2、這隻掛在灶台上的豬可以一直就這樣保存著，經過很多的時間，表面就會變得黝黑髮亮，等到這個時候肉也已經熟了。雖然在有些地方，也有同種工藝的熏肉，但是可以保存這麼長時間的也就只有這個地區了。在這裡有的家裡掛的豬已經有十幾年了，當然也有更長時間的，已經達三十年了。熏的時間越長，肉的價格就越高。當地的人甚至會將它作為傳家寶。

3、這道食物在當地人眼中非常的珍貴，只有到了重要的節日或者家裡來了重要的客人的時候，他們才會拿出來。它的食用方法也特別的簡單，將肉從豬的身體上鋸下來，然後可以切成片直接吃，或者是將肉和一些蔬菜一起清炒，不用放太多的油，也不用放調味劑，用熏肉煎出來的油，會讓整道菜更香。

結語：如果有時間旅遊去到這個地方，當你看到當地的人家將這道菜端出來的時候，你就會知道他們將你作為很重要的客人來招待。或許你不是很能接受，因為它的味道確實不好聞，不知道你敢不敢吃呢？

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