當前位置:
首頁 > 美食 > 初秋吃它清熱除濕,香甜綿軟惹人愛!

初秋吃它清熱除濕,香甜綿軟惹人愛!

南瓜,作為一種營養豐富又美味的食物,深受廣大吃貨們的喜愛~不管是炒菜,還是做成甜點,它都有著獨特的滋味~

清甜的南瓜炒菜爽口;用它做甜點,味道更是十分香濃,老少皆宜!尤其在初秋,南瓜剛剛上市,多吃它還能起到清熱除濕的作用哦~

快來和小果兒一起嘗嘗這幾道南瓜料理吧,絕對讓你迷上這種香甜的味道~

1

南瓜發糕

by我叫一尾魚

·主料·

普通麵粉|100克

低粉|150克

南瓜|300克

紅棗|10粒

·輔料·

奶粉|30克

水|80克

糖|15克

酵母|3克

·做法·

1.南瓜去皮去瓤切塊,上鍋蒸20分鐘,取出後按壓成泥。

2.加入糖、水、奶粉混合液攪拌均勻,加入酵母、麵粉攪拌至無乾粉狀態。

3.模具刷上食用油,倒入麵糊,表面用手蘸水按平整,紅棗對半切開裝飾表面。

4.放入鍋中蓋上蓋子發酵,發至2倍大後取出。

5.大火燒開水,放入鍋中,中火蒸半小時。蒸好後取出切塊即可~

2

芙蓉南瓜

by 緣豆兒

·主料·

南瓜|400克

雞蛋清|2個

胡蘿蔔|少許

·輔料·

鹽|少許

油|適量

·做法·

1.南瓜去皮去籽切滾刀塊,入開水中燙熟後撈出;胡蘿蔔去皮切碎。

2.雞蛋打開取蛋清。熱鍋加油,大火將雞蛋炒成蛋花狀。

3.加入胡蘿蔔和南瓜略炒,加鹽調味即可。

3

南瓜可樂餅

by 拾味爸爸

·主料·

去皮南瓜|150克

土豆|80克

普通麵粉|80克

肉糜|50克

洋蔥|50克

雞蛋|1個

·輔料·

無鹽黃油|15克

鹽|1/2茶匙

麵包糠|適量

植物油|適量

清水|適量

·做法·

1.南瓜去皮去籽,切成小塊;土豆去皮切滾刀塊。

2.冷水上鍋,大火蒸約15分鐘。蒸熟的南瓜和土豆倒入攪拌碗里,趁熱搗成泥。

3.洋蔥切丁;小火熱鍋,倒入黃油。加入洋蔥丁和肉糜,翻炒約4分鐘,至肉糜完全變白。

4.倒入壓好的南瓜、土豆泥中,加入鹽和普通麵粉,混合均勻。

5.雙手用清水打濕,防止黏手,取一小塊麵糰,搓圓後壓扁,依次做好所有小餅。

6.蛋液打散,將小餅在裹上麵粉,再沾蛋液,最後在麵包糠里翻滾。

7.熱鍋少油,放入小餅,小火煎至一面微黃後翻面;煎至兩面微黃後,即可出鍋。

小貼士

1. 土豆和南瓜盡量切小塊一些,可以更快蒸熟。

2. 黃油會給菜肴增添奶香味和濃郁口感,如果沒有的話用普通植物油來代替。

3. 如果不加蛋液和麵包糠也是ok的,但麵粉里翻滾這一步盡量不要省,否則容易粘鍋。

4

芝士焗金沙南瓜

by 吃貨研究院

·主料·

南瓜|200克

鹹蛋黃|2個

·輔料·

白芝麻|1茶匙

馬蘇里拉芝士|40克

·做法·

1.南瓜洗凈去皮,切成粗條放入蒸鍋中,蒸上5分鐘左右。

2.鍋里放少量的油燒熱,倒入壓碎的鹹蛋黃炒至起泡。

3.倒入提前蒸好的南瓜條,炒勻後盛出備用。

4.準備好芝士和炒好的金沙南瓜,將芝士均勻的鋪在南瓜上面,撒上熟白芝麻。

5.烤箱提前預熱185度,上下火20分鐘。

6.烤好後取出即可享用。

5

小米南瓜粥

by 紫夜風

·主料·

小米|100克

南瓜|100克

·輔料·

冰糖|少許

·做法·

1.小米洗凈,放適量水大火煮開轉小火至小米煮熟。

2.南瓜切塊煮熟,煮熟的南瓜放涼後加少許水放入料理機打成汁。

3.打好的南瓜汁倒入煮熟的小米中,放入冰糖,再次煮沸即可。

今日互動

你還想要南瓜的什麼做法?

歡迎在評論區留言

你想吃的,都在這裡


喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 豆果美食 的精彩文章:

老北京小吃中只有它零差評,又香又脆人人愛!
跟我組隊天天有錢賺

TAG:豆果美食 |